Restaurantes
Hofmann
La Granada del Penedès 14-16, Barcelona, 08006, España
€€€
·
Moderna
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Hofmann
La Granada del Penedès 14-16, Barcelona, 08006, España
€€€
·
Moderna
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Esta institución en la zona alta de Barcelona, por la que han pasado varios cocineros que hoy brillan con alguna Estrella MICHELIN, solo se puede explicar desde el amor más absoluto por la gastronomía ejercido por la chef-fundadora, Mey Hofmann, que supo traspasar su legado tanto a su hija Silvia como al curtido equipo de chefs-formadores.
En el restaurante como tal, con personal de la propia escuela y una gran cristalera para que veamos la actividad en los fogones, ofrecen un menú tipo carta para los almuerzos (también hay una opción un poco más elaborada llamada Gastronómico Mediodía) y, ya durante las cenas, dos completos menús degustación (Gastronómico Noche y Luxury). Aquí defienden una cocina moderna de fusión y firmes bases tradicionales, puesta constantemente al día en combinaciones, técnicas y presentaciones. ¡Los postres que elaboran en esta casa siempre son una delicia!
En el restaurante como tal, con personal de la propia escuela y una gran cristalera para que veamos la actividad en los fogones, ofrecen un menú tipo carta para los almuerzos (también hay una opción un poco más elaborada llamada Gastronómico Mediodía) y, ya durante las cenas, dos completos menús degustación (Gastronómico Noche y Luxury). Aquí defienden una cocina moderna de fusión y firmes bases tradicionales, puesta constantemente al día en combinaciones, técnicas y presentaciones. ¡Los postres que elaboran en esta casa siempre son una delicia!
Localización
Lunes
13:00-15:00
20:00-22:00
Martes
13:00-15:00
20:00-22:00
Miércoles
13:00-15:00
20:00-22:00
Jueves
13:00-15:00
20:00-22:00
Viernes
13:00-15:00
20:00-22:00
Sábado
cerrado
Domingo
cerrado
Reportajes
17 minutos
El sabor del talento femenino: mujeres en la alta cocina
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, planteamos a algunas de las chefs de los restaurantes de nuestra selección un breve cuestionario sobre sus trayectorias, sus influencias femeninas en el mundo de la gastronomía y, cómo no, también les hemos pedido un plato con el que celebrarían esta fecha tan significativa para la igualdad de género en todos los ámbitos de la sociedad.