Restaurantes
Casas Colgadas
- Canónigos, Cuenca, 16001, España
- €€€€ · Actual
Agregar a los favoritos
Reservar una mesa
Casas Colgadas
- Canónigos, Cuenca, 16001, España
- €€€€ · Actual
Agregar a los favoritos
Opinión de la Guía MICHELIN
Una casa emblemática que brilla de la mano del reconocido chef Jesús Segura. Se encuentra en las míticas "Casas Colgadas", uno de los iconos de Cuenca, y hoy se presenta con una estética moderna, conservando la preciosa viguería vista de inspiración castellana. Ofrecen dos menús degustación de tinte actual (uno largo de 15 pases y otro corto de 10, este último solo de miércoles a viernes), ambos con opción de maridaje, en base a productos de proximidad y con un protagonismo muy especial tanto para las salsas como para las cremas. ¡La iluminación nocturna es maravillosa!
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Reportajes
9 minutos
El apasionante mundo de los fermentados
Con el simple hecho de escuchar “fermentados”, ya son muchos los que torcerán el gesto al relacionar el término con la cocina. En verdad, nuestras despensas están repletas de alimentos que, de una u otra manera, han sufrido este proceso. Las habas de cacao con las que se fabrica el chocolate, el pan que comemos a diario, los yogures de nuestra nevera… la lista de productos fermentados que nos rodean es innumerable. Veamos cómo trabajan con ellos algunos de los protagonistas de nuestra gastronomía.
Reportajes
3 minutos
La España vacía en 7 restaurantes imprescindibles
Un recorrido para comerse el interior más desconocido de la Península Ibérica.