La gala de presentación de la guía MICHELIN España & Portugal 2017 tuvo un anfitrión de lujo: El Celler de Can Roca. En Mas Marroch, su espacio para eventos, pudimos disfrutar de una gran noche. Joan Roca compartió con nosotros sus impresiones sobre este esperado evento.

Hablar de Salvador Dalí es hablar de surrealismo con mayúsculas. Pintor, escultor,  grabador, escenógrafo, escritor y cocinero; el excéntrico artista aplicó su especial visión del mundo a todas las facetas de su vida.

Viendo las obras de este fotógrafo nacido en Liverpool, nuestra mente nos traslada a los manieristas retratos a base de frutas y verduras del italiano Giuseppe Arcimboldo, o al surrealismo de los paisajes repletos de comida del catalán Salvador Dalí.

El chef del mar, el apelativo que el gaditano se ha ganado a pulso desde el inicio de su carrera, define a la perfección la cocina de su restaurante Aponiente en El Puerto de Santa María, con dos estrellas en la guía Michelin España & Portugal 2017.

Aponiente es uno de los nuevos flamantes 3 estrellas de la edición 2018 de la guía MICHELIN España y Portugal. Nos adentramos en su mundo, bajo la superficie del mar. Y, de paso, hablamos de los otros proyectos de Ángel León seleccionados por la guía.