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- Pablo Casals 8, Marbella, 29602, España
- €€€ · Moderna, Andaluza
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- Pablo Casals 8, Marbella, 29602, España
- €€€ · Moderna, Andaluza
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Opinión de la Guía MICHELIN
Una Estrella : una cocina de gran nivel
¿Buscas alta cocina pero también la sensación de divertirte? En este agradable local, a modo de moderno bistró, tienen por objetivo ambas premisas y ciertamente las consiguen, pero además... ¡en un perfecto equilibrio!
Lo primero que hay que decir del chef David Olivas, natural de Úbeda, es que siempre ha buscado sentirse libre a la hora de crear, algo que aquí se nota para nuestro disfrute en una cocina actual-creativa no exenta de técnica y que busca los rasgos de personalidad desde el uso de los mejores productos cercanos, pues la piedra angular del proyecto es trasladar los sabores de siempre a la actualidad. La carta, que reparte sus platos entre "Lo que se queda..." (serían los grandes clásicos de la casa) y "Lo que va cambiando...", se ve apoyada por un buen menú degustación denominado Entorno. Nos ha gustado mucho tanto su Atún de almadraba, porra antequerana con pimiento helado y su gazpachuelo como la original Pechuga de pichón frito en costra de pan.
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Terraza
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Reportajes
8 minutos
Platos de Navidad que marcaron la infancia de nuestros chefs
Con la llegada de la Navidad, se recuperan viejas tradiciones, momentos compartidos y, por supuesto, también platos que nos recuerdan tiempos pasados. Varios chefs de restaurantes de nuestra selección nos contestan a un breve formulario sobre esas recetas que marcaron su infancia.