En este renovado restaurante, hoy con una estética urbana no exenta de diseño y originalidad (solo dispone de cinco mesas), se apuesta claramente por la cocina actual y el producto local; todo, como ellos mismos dicen, bajo una "técnica global". A través de sus menús degustación, Amatxo y Lord Fer (ambos evolucionan con la temporada), buscan los tradicionales sabores de la culinaria andaluza en base a las materias primas de proximidad (suele centrarse en tres cada mes), lo que no quita para que incorporen guiños a culturas, como la tailandesa o la india, mucho más exóticas. ¿Curiosidades? Elaboran sus fermentados, tiene sus propios cerdos ibéricos de bellota (criados en Coripe, Sevilla) y en 2019... ¡conquistaron el premio a la mejor Tarta de queso de España!