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Guía MICHELIN España

Messina

  • Avenida Severo Ochoa 12, Marbella, 29603, España
  • 65 - 119 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Messina

  • Avenida Severo Ochoa 12, Marbella, 29603, España
  • 65 - 119 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Messina refleja el sueño del chef Mauricio Giovanini, que fue más allá de sus raíces argentinas para desarrollar, junto a su esposa, sumiller y jefa de sala (Pía Ninci), su inconformismo culinario.

Tras los fogones busca armonías y la nitidez de cada sabor, siempre en base a una cocina que bebe tanto de la gastronomía europea como de la latinoamericana y la mediterránea, con especial atención al recetario libanés. ¿Matices que lo hacen único? El chef comenzó a despuntar cuando observó que el sabor reposa en la parte líquida de los alimentos, por lo que el aprovechamiento de los jugos puros y sus derivados (concentrados, cremas...) ha marcado desde entonces su propuesta; hoy, sigue evolucionando esta línea de trabajo, pero demostrando también muchísimo interés por los espesantes naturales.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Huevas de salmón con jugo concentrado de apio
  • Pichón con mole
  • Chocolate y helado de turrón

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 952 86 48 95
Horario
Cerrado: almuerzo: lunes-sábado, domingo

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