Von Moos nach Deggendorf…
Patron und Küchenchef Daniel Klein und Partnerin Josefine Noke haben der kleinen niederbayerischen Gemeinde Moos den Rücken gekehrt und sind mit ihrem besternten [KOOK] 36 ins wenige Kilometer entfernte Deggendorf umgezogen. Das gesamte Team hat mit angepackt und einen reibungslosen Ablauf ermöglicht. Ende Januar war es dann soweit: die offizielle Eröffnung im Gebäude der ERL-Immobiliengruppe. Der schicke Einrichtungsstil ist unverändert, ebenso das Küchenkonzept in Form eines modern-saisonalen Menüs aus hochwertigen Produkten.
![© [KOOK] 36](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/02/09/9b092462b327445eb3fa47fd78ad3ecf_Kook36_Interior.jpg)
Die Küche: modern und anspruchsvoll
2018 hatten Daniel Klein und Josefine Noke ihr [KOOK] 36 in Moos eröffnet und in Sachen Qualität stets hohe Ansprüche verfolgt. In der Ausgabe 2021 des Guide MICHELIN wurde ihr Restaurant für sein tolles Küchenniveau erstmals mit einem Stern ausgezeichnet, ebenso in der aktuellen Selektion. Küchenchef Daniel Klein zeigt sein Können auch am neuen Standort: Ausgesuchte Produkte werden handwerklich präzise und auf modern-kreative Art zu angenehm reduzierten Gerichten mit Ausdruck und Finesse zubereitet. Gelungene Kontraste bringen einen gewissen Twist. Der Bezug zur Saison zeigt sich hier ebenso wie internationale, meist asiatische Einflüsse. Aus 13 Gerichten, darunter beispielsweise Tataki. Gurke. Ponzu. Tapioka. Shiso Leaf oder Stör. Kaviar. Schnittlauch. Pastinake. Passionsfrucht, aber auch Vegetarisches wie Karotte, Ziegenkäse, Curry oder Kartoffel. Pumpernickel. Trüffel. Schmand, wählen Sie ein Menü mit fünf bis sieben Gängen. Auf Wunsch gibt’s dazu die passende Weinbegleitung.
Die Location: wertig und chic
Oberer Stadtplatz 18, so die neue Adresse in Deggendorf. In der 4. Etage des ERL-Gebäudes gelangt man über einen langen Außenbalkon auf eine kleine Terrasse und von hier hinein ins neue [KOOK] 36. In der Lounge mit bequemen stylischen Sesseln und Sofas sowie Blick in die Küche können Sie zunächst einen Aperitif einnehmen, bevor Sie im nur optisch leicht abgetrennten Restaurant Platz nehmen. Klare Formen, wertiges Holz und warmes Licht sowie dekorative Design-Akzente schaffen eine einladende chic-moderne Atmosphäre, durch die große raumhohe Fensterfront hat man eine schöne Aussicht über die Dächer der Stadt. Dass man sich hier wohlfühlt, ist aber auch dem angenehmen Service zu verdanken. Unter der Leitung von Josefine Noke werden Sie aufmerksam, versiert und mit einer guten Portion Charme umsorgt, stimmige Weinempfehlungen inklusive.
Kaum zu glauben, dass dieser abendliche Fine-Dining-Hotspot am Mittag als Betriebskantine dient.
Tipp: Wenn Sie mit dem Auto kommen, steht Ihnen eine Tiefgarage zur Verfügung, die vom großen Stadtplatz aus zugänglich ist.
Fazit: Hier sollten Sie unbedingt einen Besuch einplanen – Küche, Ambiente und Service sind es definitiv wert!
Illustration Image © [KOOK] 36
