Sono sempre più gli hotel di Roma della Guida MICHELIN che ospitano insegne di alta cucina. Facciamo dunque il gioco incrociato delle Chiavi e delle Stelle MICHELIN per scoprire quanto di meglio offre la città in termini di ospitalità di lusso e fine dining, partendo dagli hotel che hanno ricevuto la Chiave MICHELIN, il massimo riconoscimento. In questo articolo vi raccontiamo Chiavi MICHELIN con ristoranti stellati e non, e Stelle MICHELIN in hotel superbi, ma che non hanno ottenuto il massimo riconoscimento. In ogni indirizzo, comunque, troverete almeno una Chiave o una Stella ad attendervi. E in calce ad ogni descrizione, qualche piccolo suggerimento su cosa scoprire nelle immediate vicinanze dell'hotel.
Hotel Vilòn (2 Chiavi MICHELIN) e ristorante Adelaide
Via dell'Arancio 69
La magnifica residenza privata del XVI secolo, annessa a Palazzo Borghese, ha accolto per gran parte del XX secolo un convento di suore e oggi offre 18 camere disegnate dall’architetto Giampiero Panepinto e decorate dallo scenografo Paolo Bonfini.
Spazi intimi, accoglienti, dal forte impatto scenografico, che accolgono il ristorante Adelaide, la cui cucina di stagione sposa le origini campane dello chef con la più autentica tradizione culinaria romana.
Nei dintorni: arte e shopping
Il Tridente e le vetrine del lusso, l’Ara Pacis e i dipinti di Caravaggio in Santa Maria del Popolo.
Hassler Roma (1 Chiave MICHELIN) e ristorante Imàgo (1 Stella MICHELIN)
Piazza Trinità dei Monti 6
Proprio in cima alla scalinata di Piazza di Spagna, in una delle posizioni più prestigiose della città, si trova un hotel che fa ormai parte della storia dell’ospitalità capitolina. Gestito dal 1890 con passione e grande professionalità dalla famiglia Wirth (giunta ormai alla sesta generazione), dalla sua posizione privilegiata domina la città dalle vetrate dello stellato Imàgo, la cui cucina parte da tradizioni e ingredienti italiani, spesso laziali, per disegnare coreografiche portate creative. Un bell'en plein per questa grande maison, l'unica a poter vantare una Chiave e una Stella sotto lo stesso tetto.
Nei dintorni: il verde di Roma
Piazza di Spagna, Villa Medici e i giardini del Pincio.
Hotel Eden, Dorchester Collection (1 Chiave MICHELIN) e ristorante La Terrazza
Via Ludovisi 49
Fascino e raffinatezza nel cuore della Dolce Vita, tra Villa Borghese e Via Veneto, per questo hotel aperto nel 1889 che continua ad ammaliare i viaggiatori. All’epoca della sua inaugurazione era il primo a Roma a vantare ascensore, elettricità, riscaldamento e acqua corrente e la stampa ne magnificava la vista sulla città e la campagna circostante. Oggi la campagna è un po’ più lontana, ma i panorami dell’Eden continuano ad essere mozzafiato, soprattutto dal suo ristorante La Terrazza, che propone una raffinata cucina gourmet.
Nei dintorni: arte e Dolce Vita
Via Veneto, Piazza di Spagna, Palazzo Barberini, l’Estasi di Santa Teresa del Bernini in Santa Susanna.
Bulgari Hotel Roma (1 Chiave MICHELIN) e Il Ristorante-Niko Romito
Piazza Augusto Imperatore 10
Nel cuore del rione Campo Marzio, in un monumentale edificio degli anni Quaranta, con la sua profusione di marmi e materiali preziosi l’hotel fa rivivere i fasti della Roma imperiale.
Al quinto piano, Il Ristorante-Niko Romito offre una splendida vista sul Mausoleo di Augusto e soprattutto la tradizione gastronomica italiana rielaborata con tocco leggero, essenziale e moderno da Niko Romito per il Bulgari.
Nei dintorni: arte e shopping
Il Tridente e le vetrine del lusso, l’Ara Pacis, i capolavori romani di Palazzo Altemps.
The First Arte, Rome e ristorante Acquolina (2 Stelle MICHELIN)
Via del Vantaggio 14
Un hotel di lusso a due passi da piazza di Spagna e interamente dedicato all’arte. La terrazza offre una di quelle viste emozionanti che solo la Città Eterna sa regalare, mentre al pianterreno il ristorante bistellato Acquolina propone una cucina di mare creativa e raffinata che ruota attorno al Mediterraneo, attraverso i suoi prodotti, i suoi profumi e le sue tradizioni.
Nei dintorni: arte e shopping
Il Tridente e le vetrine del lusso, l’Ara Pacis, Piazza del Popolo.
Hotel Palazzo Manfredi e ristorante Aroma (1 Stella MICHELIN)
Via Labicana 125
Uno splendido palazzo nobiliare del Seicento accoglie un hotel di lusso unico, ai cui piedi si ammirano i resti del Ludus Magnus, la palestra dove si allenavano i gladiatori prima di combattere nel vicino Colosseo. Dagli interni eleganti e raffinati si gode della vista unica su alcuni dei luoghi più iconici dell’antica Roma.
Sulla terrazza panoramica dello stellato Aroma gusterete una cucina italiana rielaborata con tocco creativo e grande attenzione alla materia prima.
Nei dintorni: la Roma imperiale e paleocristiana
Il Colosseo, la Domus Aurea, la basilica di San Clemente.
Immagine di copertina: © Hassler Hotel
