Ristoranti

Acquolina

  • via del Vantaggio 14, Roma, 00186, Italia
  • €€€€ · Creativa, Mediterranea

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Acquolina

  • via del Vantaggio 14, Roma, 00186, Italia
  • €€€€ · Creativa, Mediterranea

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Due stelle : una cucina eccellente

Al pian terreno del centrale e raffinato hotel The First Roma - dall'atmosfera impreziosita da opere d'arte originali, dipinti e sculture - ricette a base di pesce ispirate alla cultura gastronomica del Bel Paese, sempre permeate da un guizzo creativo. La proposta si concretizza in due menu degustazione da 7 e 9 portate, che presentano varie visioni della cucina da parte dello chef: al centro domina il Mediterraneo, attraverso i suoi prodotti, profumi e tradizioni. Tra i piatti che più abbiamo apprezzato c’è il Gambero rosso con latte di pecora fermentato: il gambero è dolce, profumato, freschissimo, accompagnato da un olio di prezzemolo e da un’ostrica che insieme al kefir supporta il piatto con la sua acidità.  A completare il tutto un falafel e una salsa di aglio bianco. Equilibrio perfetto per un piatto sublime. Servizio di grande attenzione e un adiacente cocktail bar dove un bravissimo barman saprà consigliarvi il migliore pre e dopo cena.
 

Servizi

  • Aria condizionata
  • Carta dei vini particolamente interessante
  • Strutture per persone diversamente abili

Carte di credito accetate

Posizione

Informazioni

+39 06 320 1590
Ore di apertura
Lunedì
chiuso
Martedì
19:00-21:00
Mercoledì
19:00-21:00
Giovedì
19:00-21:00
Venerdì
19:00-21:00
Sabato
19:00-21:00
Domenica
chiuso

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