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Guida MICHELIN Italia

Acquolina

  • via del Vantaggio 14, Roma, 00186, Italia
  • 110 - 180 EUR • Pesce e frutti di mare, Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Acquolina

  • via del Vantaggio 14, Roma, 00186, Italia
  • 110 - 180 EUR • Pesce e frutti di mare, Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Al pian terreno del centrale e raffinato hotel The First Roma - dall'atmosfera impreziosita da opere d'arte originali, dipinti e sculture - nella sala recentemente rinnovata del ristorante Acquolina, Daniele Lippi e Angelo Troiani portano in tavola ricette a base di pesce, ispirate alla cultura gastronomica mediterranea, sempre permeate da un guizzo creativo e accompagnate da una valida selezione enologica.

Il piatto iconico del menu? Topinambur come un carciofo! “Il concetto di questo piatto è legato alla tradizione romana – spiega lo chef - ad un tubero che vuole diventare un fiore, alla rinascita e al voler arrivare a vedere la luce”.

Mostra di più Mostra di meno
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialità
  • Topinambur come un carciofo
  • Pollo al curry
  • Passion cheesecake

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 06 320 0655
Ore di apertura
Chiuso: 2-8 agosto, a mezzogiorno: lunedì-sabato, domenica

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