Robert Parker Wine Advocate's Matter of Taste Zürich 2023

A l'approche des ponts du mois de novembre (1er et 11 novembre), focus sur ces fermes-auberges aux portes de la capitale. Où se mettre au vert, se régaler de produits frais, locaux et de saison... Et dormir dans de beaux draps !

Longtemps snobé par la nouvelle cuisine, ce plat royal revient un peu partout en France. Du bistrot au restaurant Trois Etoiles, le Guide MICHELIN vous dit où le savourer, dès 34 €.

Vous croyez tout savoir sur l'agouti, le bossu, le coureur, j'ai nommé le lièvre à la royale ? Vous risquez d'être surpris.

A deux pas du célèbre village de Rocamadour, en région Occitanie, un jeune trio réveille une bourgade de 691 âmes. A grand renfort de produits du cru, de bons vins impeccablement castés... Et d'une sacrée dose de créativité !

Les spécialistes hôtels du Guide MICHELIN partagent chaque mois leurs plus jolies découvertes partout dans le monde.

Un jeune couple enjoué qui a tout compris et régale en semaine, uniquement du lundi au vendredi midi, une clientèle d'habitués bien rencardés ! Du tout bio, ultra-local, de saison, pour moins de 30 euros... Un pari audacieux, qui prouve que le métier de restaurateur n'est pas toujours synonyme de sacerdoce et sacrifices.

Dans le premier port de pêche au chalut de Méditerranée, on privilégie désormais les petits bateaux. Premier épisode de notre saga immersive au large du Grau-du-Roi (Occitanie), en compagnie du patron-pêcheur Mathieu Chapel, et de Nicolas Fontaine, toque du Duende, restaurant 2 Etoiles, à Nîmes.

Ville portuaire incontournable du sud de la France, la cité phocéenne est depuis 2 600 ans une terre d'accueil pour les populations du bassin méditerranéen. Grecs, Italiens, Corses, Maghrébins... Une Histoire qui se lit dans l'assiette.

Quand on pense hébergements japonais, on songe naturellement à Tokyo et ses gratte-ciel de luxe, ou aux ryokan perdus dans la campagne. Pourtant, un certain nombre d'hôtels, disséminés dans l'archipel, échappent à toute catégorisation.

A l'occasion de la Journée mondiale des réfugiés (20 juin), le Refugee Food Festival remet le couvert ! A Paris, Nantes, Marseille, Angers et jusqu'en Suisse, du 4 au 24 juin 2024, des chef.fe.s de la sélection du Guide MICHELIN proposent des menus co-créés avec des personnes exilées. Make food, not war ! (« Faites à manger, pas la guerre »).

Envie de couper avec la grisaille urbaine ? Non loin de Paris, découvrez les plus beaux châteaux de Loire. Mais aussi les meilleurs domaines de vin, ainsi que de charmants restaurants et hôtels où souffler et profiter du charme de la nature. A pied ou en vélo, de vignes en châteaux, explorez un morceau du célèbre patrimoine culturel français.

À 2h de Paris en train, Bordeaux séduit les amateurs de vieilles pierres et grands crus. Bonne nouvelle : au départ du centre-ville, vous pouvez aussi faire une escapade à Saint-Émilion dans la même journée. Classé au patrimoine mondial de l'Unesco, le village n'est qu'à 30 minutes en TER. Découvrez nos meilleurs restaurants et bars à vins anti attrape-touristes. Mais aussi une sélection d'hôtels et domaines viticoles triés sur le volet.