Jouissant d’un décor pittoresque au bord du lac de Lugano, le spectaculaire nouvel espace culturel de la ville baptisé LAC (Lugano Arte e Cultura) offrait un cadre idéal pour présenter les distinctions et les établissements étoilés du nouveau guide MICHELIN Suisse.
« La Suisse est une destination prisée des gastronomes du monde entier », s’est réjoui Gwendal Poullennec, directeur international du Guide MICHELIN. « Voyager et découvrir de nouvelles choses fait partie de nos vies, et il en va de même pour les inspecteurs. » D’après M. Poullennec, cet Etat alpin, synonyme de qualité de vie aux multiples facettes, attire de nombreux chefs et gourmets de tous horizons, et propose une gastronomie unique.
L’ouverture et la diversité culturelle de l’esprit méditerranéen suisse
Cette diversité est particulièrement visible à Lugano, ville emblématique du Tessin, le canton italophone dont le charme particulier lui a valu le surnom d’« âme méditerranéenne de la Suisse ». Situé sur la rive nord du merveilleux lac de Lugano et entouré de montagnes dont le plus haut sommet atteint 1 000 mètres, Lugano a toujours attiré les artistes grâce à son ouverture d’esprit et sa diversité culturelle. Hermann Hesse a vécu de nombreuses années dans cette ville universitaire située à deux heures et demie à peine de Zurich.
Côté gastronomie, on retrouve à Lugano l’Italie et la Suisse. Les inspecteurs Michelin distinguent le Galleria Arté al Lago, qui a décroché une étoile : « Dans de vastes salles inondées de lumière est servie le meilleur de la cuisine méditerranéenne, parmi des œuvres d’art contemporain. Une expérience des plus esthétique ! » Au Badalucci, géré par une équipe originaire du sud de l’Italie, on déguste du poisson et des fruits de mer frais. Seven Lugano est une adresse tendance située au dernier étage du casino, qui propose des spécialités internationales et une vue imprenable depuis la terrasse côté lac.
Des spécialités régionales inspirées de l’Italie et un bon conseil
La cuisine s’inspire résolument de la tradition italienne : le risotto à la luganiga, une saucisse longue et fine, est typique de la région. Parmi les plats traditionnels figure aussi le Brasato (bœuf braisé) sauce au vin rouge accompagné de polenta. Un plateau de fromages du Tessin, de charcuteries variées, de salami, de saucisses et de jambon de la région est souvent servi à l’apéritif ou en entrée. Et pour finir par une douce gourmandise : la torta di pane est le gâteau de pain du Tessin.
Le Tessin se caractérise par la variété de ses produits : le poisson frais du lac de Lugano est très prisé, en particulier le sandre. Les Marroni (des châtaignes que l’on trouve dans les forêts de châtaigniers en automne) sont typiques de la région ; on les retrouve dans plusieurs plats, confitures et desserts. Le vin suisse est un secret bien gardé, comme par exemple le Merlot rouge du Tessin. Mais le Merlot blanc est aussi très apprécié et est proposé à la dégustation par de nombreuses caves de la région.
Art de vivre méditerranéen et précision suisse font de Lugano un lieu unique
Entre nature, cuisine, culture et architecture, Lugano mérite bien un voyage. Le mariage italo-suisse s’exprime également dans son architecture : de nombreux musées, d’impressionnantes églises et la magnifique vieille ville invitent les visiteurs à la promenade et au shopping, tandis que la vue depuis le bord du lac mêlant palmiers et sommets enneigés incarne parfaitement ce mélange de dolce vita et de précision suisse. Allez chiner au marché et dans les boutiques chics de la Via Nassa, et sirotez un expresso ou dégustez un déjeuner dans l’un des nombreux cafés, bistrots et restaurants de la Piazza della Riforma avec ses palazzi néo-classiques aux tons pastel. Le Grand Café Al Porto est célèbre pour ses pâtisseries, et le Caffè Federale était à l’époque des débats politiques de 1870 le repaire des conservateurs, et les libéraux y étaient alors personae non gratae.
Une destination de choix à toute époque de l’année
Avec environ 2 300 heures d’ensoleillement par an et deux montagnes (le Monte San Salvatore et le Monte Brè) qui lui offrent leur protection, le climat est ici agréablement doux, même en hiver, alors que les sommets des montagnes sont recouverts de neige. Ornée au printemps d’une merveilleuse variété de fleurs, la ville offre en été des plages lacustres ensoleillées et en automne, une splendide palette de couleurs, faisant de Lugano un lieu nouveau offrant une expérience particulière à chaque saison.
D’innombrables possibilités d’excursions
Tous les visiteurs trouveront leur bonheur à Lugano, que l’on vienne pour des vacances en famille ou pour un séjour romantique à deux. Pour des vacances plus actives, vous trouverez des sentiers de randonnées offrant différents niveaux de difficulté, des funiculaires qui vous feront découvrir la nature préservée des montagnes, la via ferrata de 250 m du San Salvatore, ou encore le plus grand réseau d’itinéraires pour VTT de Suisse.
A la fin de la journée, optez pour une promenade de détente au bord du lac au Parco Ciani, l’un des plus jolis parcs du pays, avec ses pédalos et, grâce au climat méditerranéen, ses luxuriantes plantes tropicales. Un air d’Italie en plein cœur de la Suisse...
Informations pratiques :
Avec le Ticino Ticket, proposé à tous les visiteurs séjournant dans un hôtel, une auberge de jeunesse ou un camping, vous pourrez voyager gratuitement dans les transports publics du Tessin et obtenir des réductions pour de nombreuses attractions touristiques, ainsi que pour les remontées mécaniques.
Merci de consulter les réglementations régionales de la confédération suisse avant votre voyage.
En raison des évolutions constantes de l’actualité, nous conseillons de consulter les horaires d’ouverture et de vérifier les éventuelles restrictions directement auprès des établissements concernés. https://www.luganoregion.com/fr/coronavirus-informations
Les offices de tourisme sont joignables par téléphone au +41 58 220 65 00. Vous trouverez des informations à jour sur la page des contacts.
Illustration 1: Lugano Lakefront © Milo Zanecchia
Illustration 2: LAC Lugano Arte e Cultura © LAC Lugano
Illustration 3: Gastronomy and traditions © Milo Zanecchia
Illustration 4: Wine tasting © Milo Zanecchia
Illustration 5: Hiking in Lugano © Milo Zanecchia
