Assim como faz na Ásia, nos já consagrados Street Food Festivals, onde chefs de restaurantes renomados se reúnem para cozinhar lado a lado em ambiente despojado e acessível, o Guia MICHELIN promove, neste fim de semana, o Festival Gastronômico no boulevard do shopping JK Iguatemi (que é parceiro na empreitada), com a presença de chefs selecionados na recém-lançada edição 2019 Rio de Janeiro & São Paulo do guia.
Nos dias 27 e 28 de julho, das 12h às 21h, público terá a oportunidade de encontrar os melhores restaurantes da cidade reunidos em um só espaço, oferecendo receitas criadas especialmente para o festival. As porções terão o valor máximo de R$ 25.
Além do estrelado Huto, a lista de restaurantes participantes conta com o time de Bib Gourmands - caso da Casa Santo Antônio, do Ecully e do recém-indicado Fitó -, e dos que figuram na categoria O Prato do Guia MICHELIN, como o Vista, Antonietta Cucina, Supra di Mauro Maia, entre outros.
Shows de jazz e blues embalam os dois dias evento, que também conta com feira de produtores artesanais (entre eles, Fazenda Santa Ignácia e Borriello) e atividades monitoradas para crianças, como as oficinas de jardinagem e de personalização de garrafinhas d’água. O ingresso, que pode ser adquirido na entrada do evento, custa R$ 15.
O evento tem patrocínio da Amex, que é parceira oficial do Guia MICHELIN, juntamente com a Chandon, que assumiu a batuta do bar do festival, e a Nespresso, que oferecerá degustação de cafés. Já a Callebaut, também sempre presente, apoiou com seus chocolate a participação da confeitaria Marilia Zylbersztajn e da Escola de Sorvete.
Serviço
Festival Gastronômico
Quando: 27 e 28/7, das 12h às 21h
Onde: Boulevard do shopping JK Iguatemi (av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia)
Ingresso: R$ 15
Confira abaixo a lista completa de participantes com os respectivos cardápios:
Antonietta Cucina
- Arancini de cogumelos Porcini e búfala R$ 25
- Pão da região de Modena, com mortadela italiana e maionese de pistache R$ 15
- Cannoli de ricotta com gotas de chocolate belga Callebaut 70% R$ 10
Bistrô Charlô
- Salada de pato com brie e pinoli R$ 25
- Sanduíche de frango à milanesa na baguete com creme de mostarda de Dijon e tomates R$ 20
- Ravióli de escarola ao molho de tomates frescos R$ 25
- Pudim Sauternes do Charlô R$ 15
Casa Santo Antônio
- Burrata com tomates, azeitonas e limão-siciliano R$ 18
- Tortelli de brie com molho trufado e rôti R$ 22
- Tiramisù R$ 16
Confeitaria Marilia Zylbersztajn
- Torta explosão de chocolate R$ 17 (fatia)
- Torta de chocolate belga 70% cacau, sem farinha de trigo R$ 17 (fatia)
- Torta de maçã da Bretanha com creme de baunilha e amêndoas R$ 17 (fatia)
- Brownie de chocolate com gotas de chocolate ao leite e branco R$ 10
Dinho’s
- Bossa Nova - sanduíche de filé-mignon bovino e bacon, com vinagrete e batata chips R$ 20
- Carpaccio Dinho’s - saladinha sobre carpaccio bovino com molho de alcaparras, parmesão e torradinhas com manteiga ao alho R$15
- Quindim R$ 8
Ecully
- Trio de croquetas (queijo de cabra com limão-siciliano, funghi com gorgonzola e queijos da montanha com trufas negras) R$ 15
- Lâminas de atum na brasa com mix de cogumelos e aïoli de ciboulette R$ 25
- Hambúrguer de pato na brasa com queijo de cabra e cogumelo Portobello assado no pão de brioche R$ 25
Escola Sorvete
- Bola na casquinha tradicional, saborizada ou no copinho R$ 12
(Sabores: pistache, macadâmia trufado, sherbet de goiaba com chocolate Ruby, chocolate São Tomé com framboesa, cremoso de tangerina com chocolate Velvet, frutas vermelhas)
- Chocolate Ruby quente R$ 10 (copo)
Fitó
- Tapioca de caruru sertanejo com frutos do mar (lula e camarão) R$ 25
- Bolinho de peixes d’água doce com açaí e crocante de macaxeira R$ 20
- Bola de carne assada agridoce com mix de folhas verdes, molho picante, ovos cozidos, maxixe e buriti R$ 15
Huto
- Tamagô furai - ovo cozido em baixa temperatura com ovas de massagô e azeite trufado R$ 22
- Spice Shiso - tartare de atum com pimenta japonesa sobre tempurá de shisso R$ 25
Jamile Restaurante
- Burrata cremosa com tomate cítrico e pesto de rúcula R$ 20
- Ragu de rabada com nhoque de batata e agrião R$ 25
- Brigadeiro com uísque, calda de chocolate e crocante de castanha de caju R$ 15
Mondo Gastronômico
- Sanduíche de berinjela à parmegiana na focaccia R$ 20
- Polpetta de vitelo com purê de batata R$ 25
- Polenta com gorgonzola e cubinhos de salame R$ 15
Supra di Mauro Maia
- Agnolotti dal plin recheado de com carnes, verduras e ervas ao molho de assado clássico R$ 25
- Massa fresca em forma de concha com molho de linguiça fresca, tomate, açafrão e queijo pecorino
- Tartufo di Pizzo - sorvete artesanal de chocolate amargo modelado a mão com recheio de avelãs e chocolate R$ 16
Tatuferia Giapponese
- Porchetta bun - pão oriental ao vapor com porchetta selada, maionese de trufas e alcaparras R$ 15
- Shake truffle - sashimi de salmão maçaricado com azeite e manteiga de trufas, salsa tartufada, sal maldon e ovas massagô R$ 25
- Temaki Giapponese Shake - temaki de salmão com raspas de limão-siciliano e azeite de trufas brancas R$ 18 (unidade)
Vista
- Torresmo com picles e mostarda R$ 25 (foto no topo)
- Croqueta de pupunha R$ 20
- Ragu de cordeiro com pirão de leite e farofa de feijão manteiguinha R$ 25
