Vijftig tinten grijs geven het sobere Sel Gris een verleidelijke look. De designelementen en luxueuze afwerkingen versterken het comfort. Al wordt de show hier gestolen door de ramen. Het restaurant ligt pal aan de zeedijk en biedt een prachtzicht op het strand en de Noordzee. Het inspireert Frederik Deceuninck. Zodra het fijne scala amuses op tafel komt, ontdekt u zijn enthousiasme.
Chef Deceuninck laat creativiteit rijmen met finesse. Uit de zeer bewerkte gerechten, vaak gepresenteerd op verschillende bordjes, blijkt zijn oog voor detail. Of hij zalm en asperges nu verenigt in een zacht en levendig samenspel met uitgesproken subtiliteit of fazant koppelt aan een sublieme sauce fine champagne met ganzenlever: deze keuken is fascinerend. Inventieve behandelingen van groenten, weloverwogen aciditeit en subtiele Aziatische inspiraties zorgen voor spanning. De wisselwerking tussen diverse garnituren en het hoofdproduct zorgt bij elke hap voor verschillende sensaties. U krijgt het zwart op wit: bij Sel Gris wordt het product gevierd.