n
MICHELIN Gids Belgium

d'Eugénie à Emilie

  • place de la Résistance 1, Baudour, 7331, België
  • 85 - 200 EUR • Klassiek Frans, Traditionele keuken
Afhalen

Neem voor meer informatie contact op met het restaurant

Meer informatie
n
MICHELIN Gids Belgium

d'Eugénie à Emilie

  • place de la Résistance 1, Baudour, 7331, België
  • 85 - 200 EUR • Klassiek Frans, Traditionele keuken
Het advies van de MICHELIN Gids

Van oma Eugénie kreeg Eric Fernez de passie voor lekker eten mee. Die geeft hij op zijn beurt door aan dochter Emilie. Hij leert haar het belang van een topproduct aan, hoe genereus de klassieke keuken moet zijn en de extra dimensie die wijn kan geven aan een gerecht. Zijn kennis van oerklassieke technieken stuurt u terug naar een rijk verleden.

De kracht van zijn keuken is verbluffend. U herontdekt hier de traditionele smaken van producten als duif, varkenspoten en zeetong (op wijze van Fernand Point!) dankzij recepten die door velen zijn vergeten. Het raffinement van de sauzen is subliem. De garnituren zijn het resultaat van een weloverwogen zoektocht naar de perfecte cohesie.

In dit stijlvolle restaurant wacht u een klassiek festijn. Vertel de chef gerust, wanneer hij aan tafel komt, dat Eugénie en Emilie fier mogen zijn.

Toon meer Toon minder
  • n Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
  • ó Goede standing. Onze mooiste adressen.
Specialiteiten
  • Ni cuit ni cru de langoustine et caviar osciètre, jus des têtes à la fine champagne
  • Côte de veau cuite en cocotte dans son jus aux chicons braisés, carottes vichy et épinards
  • Tarte Tatin à la crème normande, glace à la vanille et caramel au beurre salé

Faciliteiten & Diensten

  • E Verboden te roken in het restaurant
  • { Salons voor apart diner
  • Take away
  • T Airconditioning
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart
  • M Diners Club kredietkaart
  • N Uitmuntende wijnkaart

Informatie

+32 65 61 31 70
Openingstijden
Gesloten: maandag, dinsdag, middag: zaterdag, avond: zondag

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.