Recettes et techniques 1 minute 28 février 2021

Bib@home – restaurants Michelin au Sablon : notre sélection d’offres en take-away

Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte, ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes. Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter, comme l’offre take-away de ces 3 restaurants dans le quartier bruxellois du Sablon.

Bruxelles MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Takeaway

C'est au pied du Grand Sablon que se trouve le restaurant du chef charismatique Dirk Myny : Les Brigittines Aux Marches de la Chapelle. Ses généreux plats traditionnels sont largement connus dans la capitale. Il en va de même pour son menu et ses plats individuels à emporter, qui changent tous les deux chaque semaine. La semaine dernière, par exemple, le menu proposait des croquettes aux crevettes à la kriek de Cantillon, des joues de veau à la même kriek et du vol-au-vent. Voilà le genre de plats réconfortants qui vous font toujours sourire.

Un peu plus haut, on retrouve un autre restaurant célèbre : L'Ecailler du Palais Royal. Ce restaurant de poisson propose également des plats de viande sur sa carte à emporter, comme le tartare de bœuf et le suprême de coucou de Malines, mais il se concentre principalement sur le poisson. Raviolis de homard au curry léger, bouillabaisse avec un jus d’arrêtes au pastis, croûtons et rouille, ... À moins que vous préfériez commander une sélection d'huîtres, de caviar, de homard, etc. Voici le lieu qu’il vous faut pour vous faire plaisir.

Ces délicieuses tapas que vous dégustez habituellement chaque année en vacances vous manquent ? Alors, commandez certainement chez Hispania. Ils proposent à la fois un ‘menu classique’ (50 euros par personne, commande minimum pour 2 personnes) et des plats individuels. Que peut-on y trouver ? Croquettes de jambon ibérique, poulpe à la purée de pommes de terre et au paprika, des mijotés comme le callos et la fabada... Les vins d'accompagnement sont tout aussi bons. Une soirée en Espagne, qu'en pensez-vous ?

Photo L’Ecailler du Palais Royal ©Photographe EPR/

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