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Nuance

  • Kiliaanstraat 8, Duffel, 2570, Belgique
  • €€€€ · Cuisine créative

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Nuance

  • Kiliaanstraat 8, Duffel, 2570, Belgique
  • €€€€ · Cuisine créative

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L'avis du Guide MICHELIN

Deux étoiles : une cuisine d’exception

La cuisine de Thierry Theys est l’incarnation du mot « nuance ». Malgré son jeune âge, il représente déjà une valeur sûre depuis des années dans la gastronomie belge. Une réputation qu’il doit à ses assiettes bien personnelles. Dès les premières bouchées, il démontre sa précision avec des créations d’un haut niveau de technicité. Il ne craint pas les défis et chaque plat suscite une émotion. Il prépare par exemple la langoustine avec une croûte de pop-corn, associée à de la betterave rouge, du sumak et un beurre blanc. Il donne une nouvelle dimension au filet de lièvre parfaitement rosé avec une sauce champagne au beurre blanc. Ce chef sait exploiter et renforcer la qualité de produits d’exception, jusque dans le moindre détail. Une cuisine actuelle riche en nuances. Cette expérience exceptionnelle est accentuée par des vins remarquables, proposés au verre, une panoplie de douceurs avec le café et un service très professionnel. Les gourmets seront ravis par ces nuances d’élégance. Le cellier et le joli marbre soulignent le cachet de cette maison, marquée par l’excellence.

Equipements et services

  • Air conditionné
  • Carte des vins intéressante

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+32 15 63 42 65
Horaires
Lundi
fermé
Mardi
19:00-21:00
Mercredi
12:00-14:00
19:00-21:00
Jeudi
12:00-14:00
19:00-21:00
Vendredi
12:00-14:00
19:00-21:00
Samedi
19:00-21:00
Dimanche
fermé

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