首先，我謹代表《米其林指南》團隊向受到 COVID-19 影響的家庭致以最深切的問候，並向每天拼搏在抗疫前線的工作者們致以最高的敬意。
分享和建立社群是餐廳的核心意義。然而就目前情況來看，在未來無法預估的期限內，我們將難以去到這些讓人歡聚的地方，欣賞廚師及其團隊的才華。
很多廚師畢生的夢想在此刻面臨考驗。在這危難關頭，我希望為他們送上支持，並希望疫情早日過去。
只要情況允許，《米其林指南》及其團隊將第一時間回歸，透過我們的角色，把喜愛美食的人士帶回你的餐廳。《米其林指南》評審員不僅將是你的首批顧客，我們也將全力以赴把餐廳最新動態傳到美食家的社群中，我亦會不遺餘力地守護美食界。
當一個餐廳停業數週，其背後的整個產業鏈條也難以倖免。首當其衝的是餐廳的員工，此外還有供應商、漁業、農業等眾多依賴餐飲業為生的產品、服務提供商。
一些廚師也擔心下一期《米其林指南》的發布將受到影響。我們清楚知道我們面對的是前所未有的挑戰。因此，我們會順應情況，當生活回到正軌時，以公平公正的方式對餐廳進行評估。
廚師界是世界上最有活力、最緊密相連的群體之一，我非常肯定我們將一起度過這個難關。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec
