英國作家 Alain de Botton 在英國希斯洛國際機場住了一個禮拜，近距離接觸了機場工作人員和來往旅客，寫成《機場裡的小旅行》（A Week at the Airport: A Heathrow Diary）。從前，機場只是一個旅程的開始或結束，但書裡描繪的機場卻充滿著不同人的生活軌跡和故事，儼然已成為旅行的一部分。
既然如此，那不如讓我們好好享受這趟機場裡的小旅行，看這個暫時空間，有什麼值得駐足的美食。
top air
德國斯圖加特機場（Stuttgart Airport）第一航站樓
top air 是擁有米其林星的機場餐廳。在德國主廚 Marco Akuzun 的帶領下，精緻的用餐體驗和高檔食材，常常讓遊客忘了自己身處於來去匆匆的機場。美妙的用餐體驗配合機場美景，難怪不少旅客選擇上飛機前，在這裡好好享用一餐。
米其林評審員對於 top Air 的評價是：「從餐館的櫥窗眺望，整個飛機跑道一覽無遺，讓你可以在欣賞主廚充滿創意的料理時同時欣賞美景。但餐桌上的風景同樣美麗，主廚美麗的擺盤讓你想把注意力都集中在眼前的美食上。餐館的位置靠近機場P5 停車場，相當方便。」
I Love Paris
法國巴黎戴高樂機場 （ Charles de Gaulle Airport）2E航站樓
法國雖有悠久的美食文化，但是機場美食卻近年才出現。米其林二星餐廳 Le Grand Véfour 主廚 Guy Martin 於 2015 年在巴黎戴高樂機場開設了 I Love Paris ，菜單以法式為主，包括法式經典蔬菜牛肉鍋（pot-au-feu）、白醬燉小牛肉（Blanquette de veau）等。餐廳的室內設計受到法國皇宮的啟發，華麗精美，餐館內還特別設有一個香檳吧台。
Le Chef
瑞士日內瓦國際機場第一航站樓
Le Chef（原名 Altitude）目前的主廚是 Benjamin Luzuy。出生洛迦諾（Locarno）的主廚，因為瑞士電視節目 Descente en cuisine 成為家喻戶曉的人物。為了這個餐廳， Benjamin 特別準備了全新的菜單，主要食材都是瑞士本地生產。菜單根據季節的不同變化，以 4 種烹飪方法為主：用生或醃製食物帶出食物的新鮮；用蒸帶出食物的恬淡；用大火帶出食物的濃香；用慢煮帶出食物的鬆軟。
Gastrohub by Paco Roncero
西班牙馬德里巴拉哈斯機場（ Madrid–Barajas Airport）第4航站樓
馬德里米其林二星餐廳 La Terraza del Casino 主廚 Paco Roncero ，兩年前在馬德里機場開設現代餐館 Gastrohub。餐館的菜單由 Paco 親手打造，當中少不了用現代手法烹調的西班牙小菜（Tapas） ，比如香辣馬鈴薯（Patatas bravas），還有為旅人特別設計的美食。餐館寬敞明亮，可以容下 100 多位客人。
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