ทานอาหารนอกบ้าน 2 minutes 08 กรกฎาคม 2019

สัมผัสความอร่อยเหนือจรดใต้ในกรุงเทพฯกับมิชลินและบัตรเครดิตซิตี้

“มิชลิน ไกด์” แนะนำร้านอาหารที่คุณสามารถรับสิทธิพิเศษจากบัตรเครดิตซิตี้ ให้คุณอิ่มอร่อยกับอาหารตั้งแต่เหนือจรดใต้ได้โดยไม่ต้องจัดกระเป๋าให้วุ่นวาย

ด้วยประวัติศาสตร์และที่ตั้งอันแตกต่าง อาหารไทยแต่ละภาคจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนกัน วันนี้ มิชลินขอนำเสนอร้านในเมืองหลวงที่จะมอบประสบการณ์ความอร่อยจากอาหารทั่วเมืองไทย พร้อมสิทธิพิเศษเฉพาะผู้ถือบัตรเครดิตซิตี้

เออ (รางวัลมิชลิน บิบกูร์มองด์)
คนมักรู้จักร้านนี้จากการนำ street food มาตีความใหม่ แต่ทางร้านก็มีอาหารเหนือสูตรเฉพาะที่น่ามาลิ้มลองอยู่ด้วย เมนูของที่นี่ถูกแบ่งเป็นหมวดหมู่ต่าง ๆ เราขอแนะนำ จิ้นหมูส้มเมือง (แหนม) จากหมวดหมู่อาหารหมัก ที่ได้แรงบันดาลใจจากแหนมรสเปรี้ยวเผ็ด อีกเมนูที่ควรลองมาจากหมวดหมู่ดองก็คือกระเทียมลำพูน ดองด้วยน้ำผึ้งจากลำปาง ให้กลิ่นรสโดดเด่นจากดอกลำใยและดอกไม้ป่า

ส้มตำเด้อ สาขาสีลม (รางวัลมิชลิน เพลท)
ไม่ว่าจะไปภาคไหน คุณก็สามารถสัมผัสความแซ่บของอาหารอีสานได้ไม่ยาก ส้มตำถือเป็นเมนูอีสานคลาสสิกที่ทุกคนรู้จัก รสชาติของร้านส้มตำเด้อถือได้ว่าเป็นแบบอีสานแท้ ๆ แม้ร้านจะตั้งอยู่กลางย่านธุรกิจ ถ้าเบื่อตำไทยหรือปูปลาร้าแบบเดิม ทางร้านก็มีส้มตำอีก 10 กว่าแบบให้เลือก และอย่าลืมสั่งแกงอ่อมไก่ร้อน ๆ รสเข้มข้นกลมกล่อมมาซดให้คล่องคอ

ส้มตำคุณกัญจณ์ (รางวัลมิชลิน เพลท)
เริ่มจากร้านเล็ก ๆ บริเวณเมืองทองธานี ก่อนสร้างชื่อเสียงด้วยรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันส้มตำชิงแชมป์แห่งประเทศไทยในปีพ.ศ.2542 นอกจากส้มตำแล้ว ทางร้านยังมีอาหารอีสานอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มความแซ่บให้กับมื้ออาหาร เราแนะนำให้สั่งคอหมูย่างน้ำผึ้งแสนชุ่มฉ่ำ

คอหมูย่างน้ำผึ้ง จากร้านส้มตำ คุณกัญจณ์
คอหมูย่างน้ำผึ้ง จากร้านส้มตำ คุณกัญจณ์

100 มหาเศรษฐ์ (รางวัลมิชลิน บิบกูร์มองด์)
ก่อนก้าวเข้าร้าน เชิญเปิดใจให้กว้าง ร้าน 100 มหาเศรษฐ์จะทำให้คุณต้องเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับอาหารอีสานใหม่ ที่ร้านผสานแนวคิด nose to tail (การใช้วัตถุดิบจากสัตว์ทุกส่วน) เข้ากับการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น 100% ทางร้านจริงจังถึงขั้นมีตู้บ่มเนื้อเป็นของตนเอง ดังนั้น จานย่างต่าง ๆ อร่อยเด็ดแน่นอน แถมเสริมความแซ่บด้วยน้ำจิ้มหลากหลายประเภท

บ้าน (รางวัลมิชลิน บิบกูร์มองด์)
เมนูร้านบ้านผสมเอกลักษณ์อาหารกลางและอีสานไว้ด้วยกัน ให้คุณได้สัมผัสความอร่อยครบถ้วนทั้งสองภาค ส้มตำป่าที่จัดเต็มทั้งปูดอง หอยดอง และปลาร้า ชาวอีสานที่จากบ้านมาทานแล้วจะคิดฮอดบ้านเกิด ทางร้านยังมีอาหารจานผัดต่าง ๆ อย่างผัดกะเพราเนื้อพิเศษ ที่ถือเป็นมรดกของการรับเทคนิคอาหารจีนอย่างการผัดและใช้น้ำมันมาผสานกับอาหารไทยกลาง

เรือนมัลลิการ์ (รางวัลมิชลิน เพลท)
ร้านในเรือนไม้สักโบราณอายุกว่า 200 ปีแห่งนี้เลื่องชื่อเรื่องอาหารภาคกลางตำรับชาววัง อาหารงดงามทั้งรสชาติและหน้าตา เสิร์ฟมาในถ้วยโถโอชามที่จะพาคุณย้อนสมัย เพิ่มความวิจิตรด้วยผักและผลไม้แกะสลักด้วยมือ เมนูห้ามพลาดคือแกงส้มชะอมกุ้ง และชุดน้ำพริก

ชุดน้ำพริกผักจิ้ม จากร้านเรือนมัลลิการ์
ชุดน้ำพริกผักจิ้ม จากร้านเรือนมัลลิการ์

บ้านขนิษฐา (รางวัลมิชลิน เพลท)
ร้านนี้เปิดมากว่า 20 ปี โด่งดังด้วยอาหารภาคกลางแบบดั้งเดิม เหมาะทานพร้อมครอบครัว ทางร้านใช้วัตถุดิบจากบ้านพนาลัย ซึ่งเป็นไร่เกษตรอินทรีย์ แน่นอนว่าคุณต้องเจอต้มยำและแกงเขียวหวานในเมนู แต่เราแนะนำให้สั่งเมนูที่รังสรรค์จากกุ้งแม่น้ำอยุธยา กุ้งตัวโตเนื้อแน่นที่จะทำให้คุณลืมกุ้งล็อบสเตอร์นำเข้าไปเลย

น้ำซ่าส์ บอทเทอลิ่ง ทรัสต์ (รางวัลมิชลิน เพลท)
ร่วมก่อตั้งโดยเชฟชื่อดังอย่างเชฟเอียน พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย ร้านน้ำซ่าส์นำเสนออาหารไทยในรูปแบบร่วมสมัย เน้นรสชาติแบบเอเชีย ล็อบสเตอร์ผัดขี้เมาราดซอสพริกไทยเขียวถือเป็นการนำอาหารไทยกลางยอดนิยมมานำเสนอในแบบฉบับของทางร้านได้เป็นอย่างดี ค็อกเทลต่าง ๆ ก็นำเสนอรสชาติชีวิตกลางคืนเมืองกรุงได้อย่างสร้างสรรค์

ศาลาริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล (รางวัลมิชลิน เพลท)
ด้วยทำเลอันสงบริมแม่น้ำเจ้าพระยา ร้านนี้จึงเหมาะมานั่งดื่มด่ำความเป็นไทยแบบดั้งเดิม เมนูที่นี่มีครบทุกภาคตั้งแต่เหนือจรดใต้ แต่การนำเสนอจะเป็นแบบตำรับชาววัง ที่ร้านมีการแสดงนาฏศิลป์ไทยทุกคืน ช่วยสร้างบรรยากาศความเป็นไทยระหว่างมื้อ

กุ้งแม่น้ำอยุธยาผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จากร้านบ้านขนิษฐา
กุ้งแม่น้ำอยุธยาผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จากร้านบ้านขนิษฐา

ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ สาขาทองหล่อและท่าเตียน (รางวัลมิชลิน เพลท)
ทั้งสองสาขาเหมาะเป็นที่สังสรรค์กับครอบครัว อาหารที่ร้านเป็นสูตรลับของคุณย่า ส่งผ่านมาจากตราด เมนูที่ร้านจึงเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารใต้และไทยกลาง เน้นไปที่ซีฟู้ด สาขาแรกที่ทองหล่อบรรยากาศสบาย ๆ เหมาะสำหรับมาทานกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ส่วนสาขาท่าเตียนจะให้ทิวทัศน์ที่งดงามของพระปรางค์วันอรุณฯ

เดอะ โลคอล (รางวัลมิชลิน บิบกูร์มองด์)
ตัวร้านเป็นบ้านสไตล์โคโลเนียล เมนูที่ร้านรวบรวมอาหารจากทุกภาค แต่เน้นไปที่อาหารใต้รสดั้งเดิม นอกจากโถงทานอาหารแล้ว ยังมีห้องส่วนตัวแสนสบาย และบริการ Chef’s Table ที่รังสรรค์เมนูต่าง ๆ จากสวนหลังร้าน

ยุ้งข้าวหอม (รางวัลมิชลิน เพลท)
ยกความอร่อยจากสมุยมาไว้กลางเมืองหลวง เชฟทุกคนต้องลงไปฝึกปรือฝีมือที่ร้านต้นตำรับก่อนจะได้รับอนุญาตให้เข้าครัว วัตถุดิบต่างๆ ส่งตรงจากใต้เพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติแบบใต้แท้ ๆ

แกงคั่วหอยขม จากร้านยุ้งข้าวหอม
แกงคั่วหอยขม จากร้านยุ้งข้าวหอม

ตรวจสอบสิทธิพิเศษสำหรับสมาชิกบัตรเครดิตซิตี้ได้ที่ www.citibank.co.th

ทานอาหารนอกบ้าน

ติดตาม 'มิชลิน ไกด์' ผ่านช่องทางโซเชียล เพื่อจะได้ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจและเบื้องหลัง