Dia 1. Margem direita
Manhã
Acordamos num dos alojamentos com vista para o centro de Paris, o boutique hotel Edgar et Achille, localizado numa praça pitoresca no bairro Sentier, uma área fiel ao charme da velha Paris. Concebida por estilistas como Pierre Frey, a decoração simultaneamente peculiar e elegante apela a uma clientela urbana que procura uma estância com caráter.Para uma estadia mais luxuosa, fique no Hôtel Madame Rêve, situado na antiga estação central de correios do Louvre, um espetacular edifício do século XIX, meticulosamente restaurado por Dominique Perrault. Os amplos quartos adotaram um look contemporâneo, com algumas referências ao passado das instalações, como a arte postal nas paredes. O restaurante panorâmico e o terraço oferecem vistas incríveis da cidade.
Para animar o seu espírito, tome um café na rue Saint-Martin, no Partisan, uma cafetaria que torra os seus próprios grãos, provenientes das melhores plantações. O ambiente neoindustrial, com os seus tijolos, colunas metálicas e balcão escuro, evoca inevitavelmente Brooklyn.
Depois de passar pelo átrio do Centro Pompidou — que os amantes da arte moderna farão questão de visitar — dirija-se a Le Marais e às suas ruas repletas de palacetes. É aqui que se encontra o maravilhoso Marché des Enfants Rouges, um dos mercados mais badalados da capital, com todo o tipo de produtos excecionais, bem como balcões para petiscar e muito mais.
Almoço
O bairro entre Les Halles e o Louvre não carece de bons estabelecimentos. Se procura um bistrô com um menu tradicional, entre no La Poule au Pot. Fundado em 1935 e atualmente propriedade do chefe Jean-François Piège, o restaurante continua a ostentar uma magnífica decoração dos anos 30. Oferece uma cozinha burguesa generosa e confiante, com opções como Sopa de cebola gratinada, Blanquette de moleja de vitela e Île flottante com pralinês cor-de-rosa.Para algo um pouco mais exótico, dirija-se a Lai'Tcha, o bistrô da chefe Adeline Grattard, que também dirige o restaurante com Estrela MICHELIN Yam'Tcha. Preparada com ingredientes cuidadosamente selecionados, a sua cozinha de inspiração chinesa destaca-se pela precisão de cada execução, com pratos como o Dim sum fumegante e camarões panados e a Salada com carne de vaca galega e cogumelos-ostra.
Tarde
Depois do almoço, é altura de dar um passeio. Atravesse a sublime galeria Véro Dodat antes de chegar às arcadas do Palácio Real. Não muito longe, as Caves Legrand orgulham-se de ser a loja de vinhos mais antiga de França (1880), com uma seleção de rótulos e colheitas antigas fora do comum.
À saída, dirija-se ao pátio do Louvre e à sua gloriosa pirâmide de vidro desenhada por Ming Pei. Os amantes das belas-artes podem tirar algumas horas para visitar uma secção do maior museu do mundo, antes de se dirigirem ao Petit Palais, nos Campos Elísios. O café, aninhado no seu pátio verdejante, é ideal para tomar um expresso ou uma bebida refrescante. Os fãs de macarons deverão subir a avenida para conhecer um clássico dos doces: a Ladurée.
Jantar e noite
Uma mudança de ambiente é garantida quando se dirige a Pigalle e ao seu Moulin Rouge. No bairro trendy de SoPi (South Pigalle), onde bons restaurantes floresceram nos últimos anos, há duas opções deliciosas. Os amantes de bistrôs modernos irão a correr para o Le Pantruche, um estabelecimento ligeiramente travesso que se diverte a reinterpretar os clássicos de bistrô: Raviolis de marisco e ricota, Carne de vaca confitada com miso ou Soufflé de Grand Marnier. Um verdadeiro prazer!A outra alternativa na mesma zona é sentar-se no Frenchie Pigalle, de Grégory Marchand. Situado no rés do chão do Hotel Grand Pigalle, este restaurante moderno oferece uma experiência de convívio. Vai gostar de partilhar uma série de pratos com uma cozinha e sabores perfeitos. O nosso favorito é a Costeleta de porco ibérico, servida com um bom vinho da costa Roannaise.
A seguir, é altura de subir a lendária Butte Montmartre. À noite, o ambiente torna-se misterioso, sobretudo nesta colina que alberga uma parte da alma de Paris. Dirija-se à avenida Junot e ao Le Très Particulier, um bar de cocktails chique, situado numa bela mansão no coração de um jardim particular. A reserva é indispensável!
A partir daí, volte a descer até ao Hotel Grand Pigalle, aberto pelos proprietários de populares bares de cocktails. Este estabelecimento, decorado por Dorothée Meilichzon, a nova deusa da cena hoteleira cool, oferece cerca de 40 quartos com uma atmosfera boémia e perfeita para uma escapadela romântica. No minibar de cada quarto? Cocktails preparados pelo mixologista da casa.
Outra possibilidade: reservar no Hotel Pulitzer, que segue as mesmas pautas do seu estabelecimento de Barcelona. O ambiente amigável, elegante mas não formal, convida-o a desfrutar de uma estadia relaxante e agradável. Os quartos estão decorados num estilo contemporâneo que reflete a arquitetura parisiense, com bonitas mansardas sob os telhados e varandas protegidas por ferros trabalhados.
Dia 2. Margem esquerda
Manhã
Paris está repleta de cafés históricos e experimentar um ou dois durante a sua estadia é obrigatório. O que poderia ser mais lendário do que tomar um café-croissant no Café de Flore ou no Deux Magots, ambos no bairro de Saint-Germain-des-Prés?Os que procuram uma cafetaria mais moderna podem fazer um pequeno desvio até à rue de Babylone para chegar ao Café Coutume, que serve excecionais cafés, como expressos, preparados numa máquina La Marzocco reluzente, e filtrados. Tudo isto num ambiente contemporâneo encantador.
Não muito longe, La Grande Épicerie é o refúgio dos gastrónomos parisienses. Trata-se da secção alimentar dos lendários grandes armazéns Bon Marché, fundados em 1838. Está repleta de produtos maravilhosos, desde pães a pastelaria, queijos, vinhos e outras bebidas espirituosas. Saboreie também iguarias que não se encontra em mais lado nenhum, vendidas no âmbito de colaborações famosas com marcas ou produtores de prestígio.
Os cais do Sena não estão longe se seguir pela rue de Seine, que termina em frente à Académie Française. Da Pont des Arts, admire a vista da Île de la Cité e o pináculo de Notre-Dame, que acaba de ser restaurado. Atrás de si, contemple o esplêndido Museu de Orsay, construído numa antiga estação do século XIX, e a longa fachada do Museu do Louvre.
Almoço
Para o almoço, opte pelo Semilla, um bistrô acolhedor e moderno que propõe uma cozinha saborosa e atual, com produtos provenientes de diferentes regiões da França: peixe de Vendée, legumes do Vale do Loire, aves de capoeira de Dombes... Os vegetarianos vão gostar de saber que existe um menu especial para eles.
Para um almoço mais tradicional, instale-se no Allard, um estabelecimento histórico que pertence atualmente ao chefe de topo Alain Ducasse. Aberto desde 1932, perpetua a lenda dos bistrôs parisienses na sua decoração, ambiente e comida. É o local perfeito para se deliciar com alguns dos grandes clássicos franceses, como os Escargots com manteiga, o Linguado à meunière ou ainda os Profiteroles de chocolate.
Tarde
Depois do almoço, não há nada como um passeio digestivo. Visite o famoso Quartier Latin, frequentado pelos estudantes desde a Idade Média. As suas ruas sinuosas oferecem um vislumbre da Paris de François Rabelais. Em seguida, pode subir a montanha Sainte-Geneviève até ao Panteão, uma antiga igreja onde estão enterrados os grandes heróis da história francesa. Ainda não há cozinheiros aqui, o que é uma pena...Para o lanche, dirija-se ao agradável Jardin du Luxembourg, onde se encontra o salão de chá Angelina, conhecido pelo seu chocolate quente à moda antiga. É claro que teremos de esperar um pouco, pois são muitos os viciados em chocolate que vêm aqui para obter a sua dose de cacau.
Jantar e noite
Dirija-se à Assemblée Nationale para jantar num dos estabelecimentos mais populares da capital, Hémycicle. A cozinha do chefe Flavio Lucarini, com os seus discretos toques transalpinos, é refrescantemente arrojada e tecnicamente impecável. O belo cenário também o convida a confraternizações prolongadas: isso deve-se ao facto de as sobremesas da chefe pasteleira Aurora Storari, companheira do chefe, revelarem um virtuosismo fora do comum.
Mesmo ao lado, o Café des Ministères está sempre cheio graças à sua cozinha burguesa gourmet. Os clientes habituais não resistem ao Vol-au-vent com moleja de vitela e lagosta, enquanto os mais aventureiros deixam-se tentar pela Couve de Pontoise recheada. Para acompanhar a degustação, uma excelente carta de vinhos, com muitas descobertas para provar.
Para terminar a noite, não há nada como um cocktail ou um digestivo no Cravan, no boulevard Saint-Germain. Este grande bar de cocktails, distribuído por quatro andares de um edifício do século XVIII com um toque contemporâneo, atrai os notívagos de Paris com a sua extensa carta de bebidas.
A margem esquerda oferece uma grande variedade de opções para dormir. O Hôtel Monge está instalado numa elegante mansão do século XIX. Os seus quarenta quartos, com a sua decoração opulenta (chão em parquet, molduras e tetos altos), têm algo de reconfortante. Adoramos as obras de arte e o papel de parede, que dão brilho aos diferentes espaços, e o banho turco é muito bem-vindo depois de um dia a explorar Paris.
Quanto à Villa M, este hotel ostenta uma estrutura moderna perto da estação Montparnasse. Projetada por Philippe Starck, a decoração exuberante joga com a combinação de mobiliário de design e obras de arte. Um terraço exterior com plantas, um bar com uma estética contemporânea, um espaço ao ar livre no telhado... Não falta nenhum detalhe!
Endereços:
Partisan, 36 r Turbigo, 75003 Paris
Pompidou 4 r Aubry le Boucher, 75004 Paris
Marchés des enfants rouges 37 r Bretagne, 75003 Paris
Caves Legrand 1 r Banque, 75002 Paris
Petit palais Av Winston Churchill, 75008 Paris
Ladurée 75 av Champs Elysées, 75008 Paris
Le très particulier Pavillon D 23 avenue Junot, 75018
Café de Flore, 172 bd St Germain, 75006 Paris
Les Deux Magots, 6 pl St Germain des Prés, 75006 Paris
Coutume 47 r de Babylone, 75007 Paris
La Grande épicerie80 r Passy, 75016 Paris
Cravan 165 bd St Germain, 75006 Paris
Imagem principal: Vila M
