m
MICHELIN Gids Netherlands

ONE

  • ECI 17, Roermond, 6041 MA, Nederland
  • 59 - 115 EUR • Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
m
MICHELIN Gids Netherlands

ONE

  • ECI 17, Roermond, 6041 MA, Nederland
  • 59 - 115 EUR • Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Bestel een vers geshakete cocktail of mocktail, zet u op het zalige terras aan rivier de Roer en kom tot rust. Bij ONE bent u in goede handen. Dat merkt u zodra de galante Canadese gastvrouw aan tafel komt. De creativiteit van Edwin Soumang intrigeert van bij de hapjes.

Hij beschikt over een stadstuin van maar liefst 1000 m². Alles begint bij de kwaliteit van het product, dat beseft chef Soumang. Hij vertelt een verhaal waarin garnituren een belangrijke rol spelen. De aardsheid van topinamboer, umamismaken van een misocrème of power van een wildsaus met cacao? Verwacht verrassende smaakindrukken.

Het spektakel wordt bij ONE ook verzorgd door het loftachtige decor. Dit indrukwekkend industrieel pand is hip ingericht, met opmerkelijke muurtekeningen. ONE in één woord samenvatten? Boeiend!

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • Groene Ster van MICHELIN : Gastronomie en duurzaamheid
  • ô Zeer goede standing
Duurzame gastronomie
We werken vooral met natuurlijke materialen, zoals tomatenvezelpapier voor de menukaarten en organisch tafellinnen. Een aanzienlijk deel van onze groenten, kruiden, fruit en honing halen we dan weer in onze moestuin van meer dan 1000m². We hebben ook steeds oog voor een goede balans tussen werk en privé bij onze medewerkers.
— Edwin Soumang
Specialiteiten
  • Royal Belgian kaviaar, ravioli, doperwt en groene kruiden
  • Kalfshaas, ui tatin, zwarte knoflook, zwezerik en eekhoorntjesbrood
  • Fruit uit eigen tuin, 70% Congo chocolade en rabarber

Faciliteiten & Diensten

  • V American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • { Salons voor apart diner
  • û Vegetarisch menu
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+31 475 600 262
Openingstijden
Gesloten: 18 juli-11 augustus, zondag, maandag, dinsdag, middag: van woensdag tot donderdag

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.

Inschrijven

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.