Restaurants
De Kromme Dissel
- Klein Zwitserlandlaan 5, Heelsum, 6866 DS, Nederland
- €€€ · Creatief, Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
De Kromme Dissel
- Klein Zwitserlandlaan 5, Heelsum, 6866 DS, Nederland
- €€€ · Creatief, Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
De Kromme Dissel is een stukje Nederlandse culinaire geschiedenis. Hier prijkt namelijk al sinds 1971 een MICHELIN ster! Deze oud Saksische boerderij uit de 17de eeuw straalt dat ook uit. Het rustieke interieur is uitermate gezellig en charmant. Het attente team bedient u op uw wenken, het wijnadvies is deskundig.
De ervaren Tonny Berentsen is niet stil blijven staan. Hij is een klassieke chef, dat is duidelijk. Maar hij durft zijn creatieve kant te tonen. Zo pikte hij tijdens zijn reizen door Azië inspiratie op. Het stimuleert de moderne ideeën die hij op het bord brengt. Denk aan vlezige langoustine die met panko van kerrie op smaak wordt gebracht, in combinatie met tartaar van zeebaars en subtiele spicy pompoen. Maar evengoed verbaast hij u met een traditionele wildjus bij wilde eend of een diepgaande schaaldierenbouillon.
Chef Berentsen zet de rijke geschiedenis van De Kromme Dissel voort met zijn eigen keuken. Deze vaste waarde blijft zichzelf heruitvinden, tot tevredenheid van elke fijnproever!
Faciliteiten & Diensten
- American Express kredietkaart
- Krediet- en debetkaart aanvaard
- MasterCard (Eurocard) kredietkaart
- Parking
- Terras
- Uitmuntende wijnkaart
- Visa kredietkaart
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het recept van het weekend: rode mul met parelcouscous, mosselen en bouillabaissesaus van Tonny Berentsen
Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat rode mul met parelcouscous, mosselen en een bouillabaissesaus van Tonny Berentsen, chef van De Kromme Dissel in Heelsum, dat al 50 jaar wordt bekroond met een MICHELIN ster.
50 jaar MICHELIN ster voor De Kromme Dissel
De MICHELIN Gids en restaurant De Kromme Dissel vieren hun gouden jubileum. Het restaurant in Heelsum werd in 1971 voor het eerst bekroond met een ster en behoort vandaag nog steeds tot de mooiste zaken van het land. Tonny Berentsen kijkt met veel fierheid terug op de rijke geschiedenis.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
