De Kromme Dissel
- Klein Zwitserlandlaan 5, Heelsum, 6866 DS, Nederland
- 70 - 113 EUR • Creatief, Modern Frans
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
De Kromme Dissel
- Klein Zwitserlandlaan 5, Heelsum, 6866 DS, Nederland
- 70 - 113 EUR • Creatief, Modern Frans
Het advies van de MICHELIN Gids
De Kromme Dissel is een stukje Nederlandse culinaire geschiedenis. Hier prijkt namelijk al sinds 1971 een Michelin ster! Deze oud Saksische boerderij uit de 17de eeuw straalt dat ook uit. Het rustieke interieur is uitermate gezellig. De ervaren Tony Berentsen is echter niet stil blijven staan. Hij is een klassieke chef, dat is duidelijk. Maar hij durft zijn creatieve kant te tonen.
Zo pikte hij tijdens zijn reizen door Azië inspiratie op. Het stimuleert de moderne ideeën die hij op het bord brengt. Maar evengoed verbaast hij u met een traditionele wildjus of een diepgaande schaaldierenbouillon.
Chef Berentsen zet de rijke geschiedenis van De Kromme Dissel voort met zijn eigen keuken. Deze vaste waarde blijft zichzelf heruitvinden.
- m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
- ô Zeer goede standing. Onze mooiste adressen.
Specialiteiten
- Sint-Jakobsschelpen met Pernod en kaviaar
- Kreeft "à l'Armoricaine"
- Mousse van kokos, mango, passievrucht en kaffir limoen
-
V American Express kredietkaart
-
M Diners Club kredietkaart
-
Krediet- en debetkaart aanvaard
-
r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
-
} MasterCard (Eurocard) kredietkaart
-
€ Met kamers
-
f Parking
-
{ Salons voor apart diner
-
N Uitmuntende wijnkaart
-
E Verboden te roken in het restaurant
-
X Visa kredietkaart
Het recept van het weekend: rode mul met parelcouscous, mosselen en bouillabaissesaus van Tonny Berentsen
Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat rode mul met parelcouscous, mosselen en een bouillabaissesaus van Tonny Berentsen, chef van De Kromme Dissel in Heelsum, dat al 50 jaar wordt bekroond met een MICHELIN ster.
50 jaar MICHELIN ster voor De Kromme Dissel
De MICHELIN Gids en restaurant De Kromme Dissel vieren hun gouden jubileum. Het restaurant in Heelsum werd in 1971 voor het eerst bekroond met een ster en behoort vandaag nog steeds tot de mooiste zaken van het land. Tonny Berentsen kijkt met veel fierheid terug op de rijke geschiedenis.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
InschrijvenVolg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.
