Dining In 1 minuut 22 oktober 2020

Bib@home: ‘s Hertogenbosch

Nederlandse chefs laten zich niet afstoppen. Ja, er heerst frustratie en onbegrip door de verplichte sluiting van hun restaurants. Maar ze bleven niet bij de pakken zitten en zijn meteen overgegaan op afhaal. Zoals deze drie kanjers uit ‘s Hertogenbosch.

Takeaway MICHELIN Guide Netherlands 's Hertogenbosch

Een menu met vlees en vis of toch eerder vegetarisch (beide 34,50 euro)? Wilt u daarbij ook wat brood en wijn? Een Spaanse ham voor het aperitief? En afsluiten met een kaasplank en friandises voor bij de koffie? Dankzij de take-away-service van Dennis Middeldorp en zijn team hoeft u haast niets te missen van de Sense-beleving. Zoals we het van deze creatieve chef gewoon zijn, speelt hij graag met specerijen en wereldse inspiraties. Zijn menu steekt goed in elkaar en weet u zelfs te verrassen met een broodje shoarma.

Keuze heeft u ook te over bij Auberge de Veste. Deze Bib Gourmand staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en dat is niet anders met zijn afhaalservice. Of u nu drie gangen (35 euro) of vier gangen (45 euro) kiest, u zult er van genieten. De optie om het menu uit te breiden met hun signatuurgerecht van Tête de Moine met appelgel en een bavarois en nougatine van macadamia (9,50 euro) is een aanrader. Laat u ook meeslepen door de wijnpassie van de patron, die veertig procent korting geeft op zowat heel de wijnkaart!

Bij Citrus is de keuze iets minder groot, namelijk vier (45 euro) of vijf gangen (50 euro). Meer hoeft het ook niet te zijn, want chef Hermes verwent u onder meer met een paté van eendenbout en foie royale, kreeftenbisque, kalfswangen en een dessert rond limoen. Uit deze beschrijving kan u al afleiden dat rijke smaken zijn handelsmerk zijn, en tel daar gerust spannende garnituren bij. Neem een kijkje op de Facebookpagina van Citrus om een glimp op te vangen van de gerechten die u mag verwachten. U zult niet ontgoocheld zijn.


Foto: Dennis Middeldorp weet perfect hoe hij uw zintuigen moet bespelen. ©Aniek Keijsers/Sense

Dining In

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.