美味尋真 1 分鐘 2017年9月17日

貼心的管家

管家服務,在酒店擔任重要角色。管家們都受過嚴格訓練及擁有專業知識,務求令客人感覺如在家中。

坐落於澳門路氹的新濠天地,是集合娛樂、住宿、美食、購物於一身的度假選擇,其酒店提供豪華客房,當中包括設計獨特的私人別墅套房,所有別墅套房的客人,都可享受酒店提供的管家服務。

程偉俊(Randy)是酒店的資深管家,每天要處理的事務繁多,他會替客人辦理入住手續、安排客房送餐服務、帶客人遊覽澳門。客人入住前,他亦會先根據他們的要求,預先做好準備工夫。客人踏入酒店的一刻,管家便精神飽滿,細心留意客人需要,只要是能力可及的,都會把客人的要求一一達到。

「我記得有一次,客人突然想吃牛雜,但我們的餐牌並沒有提供,跟廚師溝通過後,也知道不能製出這道美食。所以我先拿一些小吃給客人,再出外購買,於兩小時內送上給客人。」程偉俊說。

管家 24 小時都會為住客提供服務。
管家 24 小時都會為住客提供服務。

工作量不輕,付出的時間和精神也不少,但程偉俊卻不曾想過離開這行業。

「盡力而為,令客人開心滿意是我的動力。當客人跟我說『有你真好』、『想吃什麼也能安排』、『多謝你』這三句話,我已經很滿足,也是我堅持做管家的原因。」

現在跟着程偉俊,了解一下管家在酒店的工作。

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