Votre avis
Actualités 1 minute 04 octobre 2021

L'actu du Guide MICHELIN du mois d’octobre

Matthieu Beudaert rouvre la Table d'Amis, Anvers confirme sa réputation de haut lieu de la gastronomie, les Belges se font remarquer au Sirha à Lyon, ... Voici les actualités du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg du mois d’octobre.

MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Actu du Guide MICHELIN

La Table d'Amis fait son retour

Matthieu Beudaert va se remettre à la cuisine gastronomique. Le talentueux chef a échangé la Table d'Amis il y a quelques années contre le restaurant Beudaert, puis La bicicletta trattoria de Beudaert. À partir du 5 octobre, le chef troquera ses pâtes à la truffe fraîche pour un plat signature tel que le ris de veau fumé sur feuille de tabac. Pour cela, il reste fidèle à son emplacement, l'ancien doyenné à Courtrai.


Blueness ouvre en 2022

Le mois dernier, nous vous informions que Sergio Herman ouvrait une deuxième succursale de Blueness, à côté de l’étoile MICHELIN Le Pristine à Anvers. Le restaurant n'ouvrira probablement ses portes qu'en février 2022.


Le Coucou organise des « événements de rêve »

Le restaurant de Mathieu Vanneste à Bellegem n'est plus un restaurant classique. Vous pouvez toujours vous y rendre pour déguster du vin et de la nourriture, mais uniquement à l'occasion de fêtes de communion, d'anniversaires, de réunions de groupe et de toutes sortes d'autres événements.


Les Belges s'en sortent bien au Sirha

Le salon mondialement renommée Sirha, dédié au Food Service, a été cette année encore le théâtre de diverses compétitions, avec le Bocuse d'Or comme principale attraction. Andy De Brouwer, du Bib Gourmand Les Eleveurs à Halle, a obtenu une très belle deuxième place au Trophée du Maître d'Hôtel. Il a dû, entre autres, préparer un cocktail et découper sur guéridon un omble chevalier. Le concours Un fromager, Un cuisinier a été remporté par le chef Grégoire de Barge à Bruxelles, en collaboration avec Léo Begin de la fromagerie La Fruitière.


De Troubadour rouvre en janvier

Le Bib Gourmand De Troubadour à Berchem restera fermé jusqu'au mois de janvier. Au cours du mois de juin, de nombreuses demandes de catering ont été enregistrés, et le restaurant se concentrera donc sur ce point dans les mois à venir. Ceux qui ne peuvent vraiment pas se passer de leurs délices peuvent toujours commander chez TroubadourThuis.


Nouvelle édition de Jong Keukengeweld

Vous avez entre 18 et 30 ans et vous voulez découvrir nos richesses culinaires ? Jong Keukengeweld vous propose alors de l'explorer en détail dans les semaines à venir. Sur leur site web, vous trouverez plusieurs restaurants flamands et bruxellois où vous pouvez déjeuner ou dîner pour 59 euros (menu trois services avec eau et vins/bières adaptés). Mais n'attendez pas trop longtemps, car les places se vendent vite.


Photo De Troubadour ©Christophe Renodeyn

Actualités

Articles qui pourraient vous intéresser

Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux