미쉐린 가이드 Seoul

숙수도가

  • 성북구 동소문로 17길 28, Seoul, 대한민국
  • 28,000 - 65,000 KRW • 바비큐
이 사이트에서는 레스토랑의 예약이 불가능 합니다.
비슷한 레스토랑 찾기
미쉐린 가이드 Seoul

숙수도가

  • 성북구 동소문로 17길 28, Seoul, 대한민국
  • 28,000 - 65,000 KRW • 바비큐
미쉐린 가이드의 의견

성신여대 인근의 숙수도가는 김새결 셰프의 연구와 노력이 결실을 맺은 한우 바비큐 레스토랑이다. 숙수도가 바비큐의 목표은 간결하다, “최고의 한우로 최고의 숙성육을 만든다”. 이를 위해 720시간 동안 숙수도가 만의 매뉴얼로 고기를 온도, 습도, 산소 접촉의 변화에 노출시키고, 건조와 발효를 통해 한우의 감칠맛을 극대화시키는데 집중한다. 이렇게 다듬어진 숙성육은 김새결 셰프의 방식으로 고객의 테이블에서 구워지고, 특유의 풍미를 전한다. 한우 부위에 따른 3가지 코스가 준비되어 있으며, 숙성육의 매력을 전하기 위해 문턱을 낮춘 합리적인 가격 역시 매력적인 요소이다.

Show More Show Less
  • 미쉐린 플레이트: 좋은 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑
  • ò 심플 레스토랑

시설 및 서비스

  • E 금연 레스토랑
  • 신용카드 가능
  • 예약 필수

인포메이션

+82 10-6471-2629
영업 시간
폐쇄 : 일요일

근처 레스토랑

뉴스레터를 구독하고 미쉐린 가이드에 대한 뉴스 및 업데이트를 가장 먼저 받아보세요.
구독하기
최신 정보 및 비하인드 정보는 소셜 미디어의 미쉐린 가이드를 팔로우하세요.