레스토랑
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고사리 익스프레스
중구 퇴계로85길 12-10, Seoul, 04576, 한국
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비건
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고사리 익스프레스
중구 퇴계로85길 12-10, Seoul, 04576, 한국
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비건
신당 중앙시장의 오래된 식당들 사이, 붉은 차양 아래 자리한 고사리 익스프레스는 단번에 시선을 끈다. ‘일상 속의 채식’을 지향하며 채소를 더욱 맛있고 흥미롭게 즐길 수 있도록 한다. 모든 메뉴에는 고사리 오일 소스를 베이스로 사용하며, 고소한 들깨 가루와 병아리콩 후무스, 매콤한 베지 라유를 더한 비빔면은 강한 중독성을 자랑한다. 고사리 칠리 소스를 곁들인 대만식 전병도 인기 메뉴 중 하나. 고사리 소스와 비건 버터는 별도 판매되며, 이곳은 고사리의 무한한 가능성을 맛볼 수 있는 공간이다.
