서울 다이닝

미쉐린 가이드 Seoul

중구 동호로 272, 디자인하우스 2층, Seoul, 대한민국
50,000 - 88,000 KRW • 컨템퍼러리

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50,000 - 88,000 KRW • 컨템퍼러리

미쉐린 가이드의 의견

김진래 셰프의 서울 다이닝. 끊임없이 변화하는 맛의 도시 서울을 가장 한국적인 재료를 통해 표현하고 싶었다는 그의 바람처럼 이곳의 메뉴는 계절과 식재료에 따라 다채롭게 변한다. 그는 메뉴를 구상할 때 자신이 직접 맛본 다양한 서울 음식에서 영감을 얻는다. 일례로 숯불에 구운 이베리코 돼지고기, 멜젓을 연상시키는 멸치 페스토 등 그의 경험과 직관에 의해 탄생한 요리가 인상적이다. 아늑한 다이닝 홀과 통창으로 내다보이는 장충동의 매력은 덤이다.

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