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미쉐린 가이드 2020

금돼지식당

  • 149 Dasan-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea
  • 8,000 - 17,000 KRW • 바비큐
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미쉐린 가이드 2020

금돼지식당

  • 149 Dasan-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea
  • 8,000 - 17,000 KRW • 바비큐
미쉐린 가이드의 의견

신당동 길가에 자리한, 흰색 타일에 황금색 간판이 눈에 띄는 금돼지식당은 식사 시간이 아닌데도 문밖으로 길게 줄 서 있는 풍경이 낯설지 않을 만큼 인기가 높다. 이곳의 대표는 살코기의 풍부한 육즙, 탄력 있고 쫄깃한 식감, 그리고 지방의 풍미가 잘 살아 있는 돼지 품종을 찾기 위해 오랜 시간을 투자했는데, 그 답은 요크셔와 버크셔, 그리고 듀록 돼지의 교배종인 YBD 돼지에 있었다고 한다. 갈비뼈가 붙어 있는 본삼겹과 등 목살 등의 특수 부위를 연탄불에 달군 주물 판에 구우면 고기가 타지 않고 맛있게 익는다. 그 흔한 돼지고기지만, 한번 맛보면 절대 잊을 수 없을 것이다. 예약은 받지 않는다.

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  • = 빕 구르망 • 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑
  • ò 편안한. 가장 쾌적한 장소

Facilities & Services

  • E 비흡연자를 위해 전체 또는 부분적으로 예약된 시설

Information

+82 2-2231-0561
영업 시간
운영 시간, 마지막 주문 시간: 12:00-01:00 (01:00)

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