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미쉐린 가이드 서울

금돼지식당

  • 중구 다산로 149, Seoul, 대한민국
  • 12,000 - 25,000 KRW • 바비큐
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금돼지식당

  • 중구 다산로 149, Seoul, 대한민국
  • 12,000 - 25,000 KRW • 바비큐
미쉐린 가이드의 의견

신당동 길가에 자리한, 흰색 타일에 황금색 간판이 눈에 띄는 금돼지식당은 식사 시간이 아닌데도 문밖으로 길게 줄 서 있는 풍경이 낯설지 않을 만큼 인기가 높다. 이곳의 대표는 살코기의 풍부한 육즙, 탄력 있고 쫄깃한 식감, 그리고 지방의 풍미가 잘 살아 있는 돼지 품종을 찾기 위해 오랜 시간을 투자했는데, 그 답은 요크셔와 버크셔, 그리고 듀록 돼지의 교배종인 YBD 돼지에 있었다고 한다. 갈비뼈가 붙어 있는 본삼겹과 등 목살 등의 특수 부위를 연탄불에 달군 주물 판에 구우면 고기가 타지 않고 맛있게 익는다. 그 흔한 돼지고기지만, 한번 맛보면 절대 잊을 수 없을 것이다. 예약은 받지 않는다.

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  • = 빕 구르망; 합리적 가격에 훌륭한 음식
  • ò 심플 레스토랑 (특별히 인상깊은 장소)

시설 및 서비스

  • E 금연 레스토랑
  • 예약 불가
  • 카운터 테이블

인포메이션

+82 10-4484-8750

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