미쉐린 가이드 Seoul 2020

더 그린테이블

  • 강남구 선릉로 155길 13, 2층, Seoul, South Korea
  • 60,000 - 250,000 KRW • 프렌치
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미쉐린 가이드 Seoul 2020

더 그린테이블

  • 강남구 선릉로 155길 13, 2층, Seoul, South Korea
  • 60,000 - 250,000 KRW • 프렌치
미쉐린 가이드의 의견

2016년 10월 서래마을에서 압구정 로데오 근방으로 이전한 김은희 셰프의 더 그린테이블은 프렌치에 기반을 둔 요리를 전문으로 하지만 한국의 제철 식재료를 이용한 계절 메뉴를 선보이고 있다. 틈틈이 동의보감 을 들여다보며 요리에 대한 영감을 얻는다는 김 셰프는 육송이나 고들빼기처럼 맛과 향이 독특한 전통 약재를 프렌치 조리법에 접목시켜 본인만의 이색적인 요리를 창조해낸다. 단삼의 쌉싸래한 맛을 버터의 고소함으로 중화시켜 생선 요리의 소스로 활용하는 등.

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  • 미쉐린 플레이트: 좋은 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑
  • ó 편안한 레스토랑

Facilities & Services

  • K 발렛파킹
  • E 금연 레스토랑
  • { 개별실

Information

+82 2-591-2672
영업 시간
폐쇄 : 화요일

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