Michelin Guide Asia

調理技術とコミュニティを活用して、地域社会に貢献するシェフたち。サポートを必要とする人々への食事の提供から、コロナ禍での医療従事者への支援まで、シェフたちの活動は多岐にわたります。

充実したビバレッジメニュー、ナノテクノロジーを駆使した食材、料理の原点回帰など。アジアのミシュランスターシェフが予測する、2023年のレストラン業界のトレンドとは。

鰹の文化を未来へ繋げたい。鰹を愛し、全国を回遊する永松氏。その魅力に迫る。

8軒のミシュラングリーンスターが新たに誕生しました。

新たに3軒のミシュラングリーンスターが誕生しました。

ミシュランガイドは、11月30日（火）14：00より「ミシュランガイド東京 2022」のセレクションを『MICHELIN Guide Asia』 YouTubeチャンネルから全世界に向けて発信いたします。 動画配信後、『ミシュランガイド 日本-公式ウェブサイト』から全てのセレクションを無料でご覧...

今年で13年目となる「ミシュランガイド京都・大阪 2022」では、京都21軒、大阪26軒の新規掲載店を含む各207軒、208軒を掲載。サステナブルガストロノミー（持続可能な美食）に真摯に取り組む飲食店・レストランに光を当てる、ミシュラングリーンスターの掲載店も増えています。