レストラン
焼鳥 とり泉／Yakitori Torisen
- 大阪市北区堂島 1-4-26 3F, 大阪, 530-0003, 日本
- ¥¥¥ · 焼鳥
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オンライン予約可
焼鳥 とり泉／Yakitori Torisen
- 大阪市北区堂島 1-4-26 3F, 大阪, 530-0003, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
尾鼻恭平氏は一羽完結の焼鳥に魂を込める。心通わせる生産者が丹波篠山で育てた地鶏を焼く。一滴の肉汁も逃さずに持ち味を届けるため、一串目のモモ肉は手渡し。ハツは半身にして二人で分かち合う。串に打てない小肉は餃子で供し、鶏ガラのだしは、雑炊や親子丼に。尊ぶ命を余すことなく調理する。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
