レストラン
いし井Jr.／Ishii Jr.
大阪市北区西天満 3-11-4 2F, 大阪, 530-0047, 日本
¥¥
·
焼鳥
オンライン予約可
いし井Jr.／Ishii Jr.
大阪市北区西天満 3-11-4 2F, 大阪, 530-0047, 日本
¥¥
·
焼鳥
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
「鳥匠 いし井」が2階に構えた姉妹店。石井吉智氏の下で修業を積む弟子が焼き場に立つ。串打ちも焼き方も師匠の教えに倣う。主に熊本、和歌山、秋田の地鶏を使い分けるのも同様。馴染みの串種から、ちょうちん、白子といった希少部位まで揃え、注文は一串から受ける。技術を受け継ぎ、“鳥の匠”を志す。
