レストラン
リストランテ ボルゴ・コニシ／RISTORANTE Borgo KONISHI
奈良市小西町 24 2F, 奈良, 630-8226, 日本
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イタリア料理
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奈良市小西町 24 2F, 奈良, 630-8226, 日本
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イタリア料理
夫婦で営むカウンター形式のリストランテ。テーブルを置かないのは、ゲストと真摯に向き合う思いから。山嵜シェフが作るのは、イタリアと奈良の食文化を融合させた料理。リゾットは奈良の郷土料理とされる茶粥がヒント。牛肉のタリアータに添えるパルミジャーノレッジャーノは奈良漬の酒粕に漬け込む。
