Ristoranti
Casa Perbellini 12 Apostoli
- vicolo Corticella San Marco 3, Verona, 37121, Italia
- €€€€ · Creativa, Contemporanea
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- vicolo Corticella San Marco 3, Verona, 37121, Italia
- €€€€ · Creativa, Contemporanea
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Due stelle : una cucina eccellente
Giancarlo Perbellini ritorna alle origini, nel locale storico della sua città, dove ogni cuoco veronese, e non solo, ambirebbe lavorare. E ne rinnova i fasti con un restyling attualizzato ma, soprattutto, perfezionando ancora il suo stile e la sua filosofia di cucina, presentata attraverso tre formule degustazione −"Io e Silva", dedicato alla moglie e che include piatti decisamente fantasiosi come il cotto e crudo di crostacei, con una pennellata di soia e peperoni; "Io e Giorgio" dedicato al suo mentore ovvero all'ex proprietario dell'attuale location con ricette più classiche; ultimo ma non ultimo, "L'Essenza" totalmente vegetariano. Un elogio va riservato alla carta dei vini, caratterizzata da una vasta scelta di bottiglie d'Oltralpe: passione sia del sommelier sia di Giancarlo. Imperdibile, infine, una visita alle rovine romane conservate al piano interrato. Un consiglio: prenotate lo chef's table dove si può cenare in coppia, ma – al tempo stesso - in compagnia dei bravissimi chef che eseguono i piatti come in un’orchestra ben affiatata. Lo spettacolo è garantito!
Consigliato in :
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Servizio al bancone
- Strutture per persone diversamente abili
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2020/11/11/a2ce067f16454d2d8a74d965fa9082ec_casa+perbellini+.thumb.363x415.jpg)
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