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Casa Perbellini 12 Apostoli
- vicolo Corticella San Marco 3, Verona, 37121, Italia
- €€€€ · Creativa, Contemporanea
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- vicolo Corticella San Marco 3, Verona, 37121, Italia
- €€€€ · Creativa, Contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Due stelle : una cucina eccellente
Giancarlo Perbellini ritorna alle origini, nel locale storico della sua città, dove ogni cuoco veronese, e non solo, ambirebbe lavorare. E ne rinnova i fasti con un restyling attualizzato ma, soprattutto, perfezionando ancora il suo stile e la sua filosofia di cucina, presentata attraverso tre formule degustazione −"Io e Silva", dedicato alla moglie e che include piatti decisamente fantasiosi; "Io e Giorgio" dedicato al suo mentore ovvero all'ex proprietario dell'attuale location con ricette più classiche; ultimo ma non ultimo, "L'Essenza" totalmente vegetariano. Un elogio va riservato alla carta dei vini, caratterizzata da una vasta scelta di bottiglie d'Oltralpe: passione sia del sommelier sia di Giancarlo. Imperdibile, infine, una visita alle rovine romane conservate al piano interrato.
Consigliato in :
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Servizio al bancone
- Strutture per persone diversamente abili
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Food Sapiens
1 minuto
Casa Perbellini, due stelle Michelin – Intervista a Giancarlo Perbellini
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