Amistà

All'interno del bellissimo hotel Byblos, il ristorante ne condivide il mondo variopinto ed onirico, dove antico e contemporaneo convivono felicemente al ritmo della vera musa ispiratrice, l'Arte! La cucina mostra, allo stesso modo della casa, un gioco di citazioni tra passato e modernità: a volte, lo chef cita infatti ricette della tradizione su cui però innesta soluzioni e varianti creative, lungo tre menu degustazione "Fattorie e Poderi" di terra, "Laghi e Mari" di pesce e "Campi e Orti" totalmente vegetariano. I piatti – tuttavia - si possono scegliere anche alla carta. Interessante la lista  dei vini, oltre 1500 etichette con una scelta notevole di rarità.