Immutato da anni, la sua grandezza sta anche in questo: benché nulla sia cambiato, la signorilità dell'eleganza del Desco è intramontabile, vi si mangia con la consapevolezza di sedersi in uno dei ristoranti più eleganti almeno della regione, fra travi a vista dipinte, quadri moderni, scenografico lampadario e le celebri sedie in pelle. La cucina, invece, si concede un po’ più di fermento; il passaggio di consegne generazionale degli ultimi anni ha portato nuova linfa alla creatività e alla tecnica con cui le proposte sono elaborate: piatti eleganti, preparati con attenzione e cura del dettaglio, dove tutti gli ingredienti contribuiscono a dare un senso, ben lungi dall'essere elementi puramente decorativi. Il servizio è altamente professionale e la sensazione di essere coccolati dall'arrivo alla partenza è più che un’impressione. Una certezza!