L’itinerario imperdibile, dando per scontata la visita all’Anfiteatro Flavio, Palatino e Fori, comincia dalla Basilica di San Pietro in Vincoli con l’emozionante Mosè di Michelangelo Buonarroti. Proseguendo nei vicoli fioriti e attraverso il Parco del Colle Oppio con sosta obbligata alla Domus Aurea – le rovine della maestosa villa di Nerone – gli altri punti d’interesse sono la Basilica di San Clemente costruita su resti pagani e quindi la cinquecentesca Villa Celimontana; struttura alla sommità del Colle Celio eretta s’un sito di età Flavia e Traianea. Caffè Propaganda, che di recente ha aggiornato spazi e arredi elevando ulteriormente charme ed eleganza dei suoi ricercati interni, è un ideale pausa gourmet tra mura millenarie e reperti d’interesse archeologico e monumentale. Se a pranzo l’impostazione è più casual e incentrata su proposte di matrice classica, la sera l’atmosfera si fa energizzante e modaiola grazie alla combinazione tra un eccellente mixology, accenni di mondanità ed i raffinati piatti del promettente chef Fabio Pecelli.
Per un aperitivo al tramonto seguito dall’indimenticabile cena con vista “grande bellezza”, prenotate un tavolo da Aroma. La terrazza del Relais&Chateaux di Via Labicana è infatti sinonimo di una delle esperienze più romantiche e scenografiche di tutta la capitale grazie a panorami “eterni” che spaziano dal Colosseo al cupolone e la cucina compiuta e sofisticata di Giuseppe di Iorio. Il percorso gastronomico dello chef è una inebriante passerella di sapori, colori e profumi mediterranei tra estetismi, gusto e creatività. Tra le tante ricercate proposte, gli ispettori della guida rossa ricordano consigliano spaghetti con ricotta stagionata, pomodorini confit, melanzane e basilico ed il soufflé al cioccolato e coulis di lamponi. La Roma antica non è mai stata così elegante e appetitosa.
