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Guida MICHELIN Italia 2020

Il Refettorio

  • via Roma 2, CONCA DEI MARINI, 84010, Italy
  • 80 - 120 EUR • Mediterranea
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Guida MICHELIN Italia 2020

Il Refettorio

  • via Roma 2, CONCA DEI MARINI, 84010, Italy
  • 80 - 120 EUR • Mediterranea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Altro che pasti frugali consumati dagli originari ospiti della struttura: un ex monastero del XVII secolo! Ora, tra queste mura, lo chef tedesco Bob Christoph ha impostato il menu su proposte mediterranee ingentilite da un’equilibrata vena moderna. La definizione che egli stesso dà della sua cucina sembra una contraddizione in termini, in quanto la identifica come semplice, ma – al tempo stesso - abbastanza complicata; a sentire il parere degli ispettori bisognerebbe anche aggiungere attenta al prodotto ed intenta ad utilizzare le tradizioni come base per la modernità. Sehr gut, Bob!

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
  • ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • Passaggio nell'orto
  • La ricciola
  • Il tortino con cremoso di limone sfusato amalfitano

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • f Parcheggio riservato alla clientela
  • É Giardino o parco
  • e Vista interessante
  • r Pasti serviti in giardino o in terrazza
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 089 988 6212
Ore di apertura
Chiuso: 11 novembre-9 aprile

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