泰國

享受美食之後，飽了睏了？不妨直接入住一晚。

在 2022 年版的《泰國米芝蓮指南》 中，「御庭院」獲頒一星，標誌泰國指南首次有粵菜餐廳進身星級行列。

這個度假天堂已準備好迎接你的到來了。

應該先到訪哪一家呢？

一起來看看布吉島如何準備好再次迎接旅客的到來。

《泰國米芝蓮指南 2021》出爐，共有 28 家餐廳獲得星級肯定，其中一家餐廳晉升至二星，也有兩家餐廳新入選，以及一家餐廳獲晉升至一星。

咖哩醬是不少泰國菜式美味的根源，若能採用自家製作的，味道更上一層樓。曼谷米芝蓮一星餐廳 Ruean Panya 主廚為我們把咖哩醬的成份逐一拆解。

多得這兩位廚師對失傳泰國食譜的欣賞，以及不懈的努力，讓泰國料理在《米芝蓮指南泰國 2020》中大放異彩。

我們為您整理了《米芝蓮指南泰國 2020》中最讓米芝蓮評審驚艷的十道泰式菜色。

《米芝蓮指南曼谷、清邁、布吉與攀牙 2020》剛剛推出，大家是不是在想往泰國時吃什麼？我們訪問了來自泰國及來自世界各地的米芝蓮評審員，看他們在 2019 年的餐廳評選過程中，有哪十道菜最印象深刻，作為大家的參考。

最新一版的《米芝蓮指南曼谷、清邁、布吉與攀牙 2020》中，有兩家餐廳獲晉升至米芝蓮二星，並有四家餐廳新獲得米芝蓮一星。一起來看看評審員對這些新獲星餐廳的評語。

泰國第三版的指南不僅擴大足跡至清邁，更首次有兩家傳統泰式餐廳由一星晉升二星。

說到外出用餐，街頭小吃一直是泰國人的首選之一。

曼谷米芝蓮二星現代法國餐館 Le Normandie 主廚 Arnaud Dunand Sauthier 深愛亞洲，完全沒想過要回到歐洲。

椰奶雪糕可能看起來不容易製作，但只要有雪糕攪拌機和對的食材，任何人都可以做出這道美味消暑甜品。

有別於一般的泰國中部菜系，泰國皇家料理自成一格，被視為泰國料理的巔峰，有特定的規矩與高標準。

在泰國餐廳菜單上一次又一次地看到「tom」這個詞，但究竟是什麼意思？ 一般食客，甚至泰國人，可能都難以解釋 tom kha、tom yum、tom kloang 和 tom som 之間的區別。那麼， 你對「tom」的瞭解程度又如何？

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。