餐廳
Brass Spoon (Wan Chai)
- 灣仔月街1-3號地下B舖, Hong Kong, 香港
- $$ · 越南菜
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米芝蓮指南的觀點
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小店
這小小的麵店選址於寧靜的街區上,供應的是地道的越式河粉。於法國習廚的主廚兼店東注重細節,湯底以牛小腿骨熬煮逾十六小時而成,味道濃郁。設不同級別的美國牛肉供選擇,也可添加牛筋、牛柏葉、牛丸和扎肉等配料。菜單也有各種越式小食,如春卷和蒸粉卷等。小店頗受歡迎,要有排隊的準備。
設施及服務
- 冷氣
- 只接受現金
- 櫃檯式