《米芝蓮指南》於 1900 年於法國首次發行,至今已有 118 年歷史,在過去一個世紀,指南嚴謹、匿名、基於五個標準的評審過程,一直不變。多年來,指南一直反映當時的飲食面貌,並發掘明日之星,從不言倦尋找美食。
今天,全球有 33 本米芝蓮指南,在超過32個地方發行,羅列 45,000 家酒店和餐廳,星星總數超過 2,800 顆。除了印刷本外,指南亦發展網上平台,並透過 Instagram 和面書,和更多讀者接觸。
觀看以下影片,看看米芝蓮是如何從一間輪胎公司,發展成一個全球知名的飲食權威品牌。
此影片讓你明白《米芝蓮指南》是如何成為今天既能反映飲食面貌,又能發掘明日之星的著名紅色小本子。
《米芝蓮指南》於 1900 年於法國首次發行,至今已有 118 年歷史,在過去一個世紀,指南嚴謹、匿名、基於五個標準的評審過程,一直不變。多年來,指南一直反映當時的飲食面貌,並發掘明日之星,從不言倦尋找美食。
今天,全球有 33 本米芝蓮指南,在超過32個地方發行,羅列 45,000 家酒店和餐廳,星星總數超過 2,800 顆。除了印刷本外,指南亦發展網上平台,並透過 Instagram 和面書,和更多讀者接觸。
觀看以下影片,看看米芝蓮是如何從一間輪胎公司,發展成一個全球知名的飲食權威品牌。
第 16屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單,九間星级餐廳首度獲封或晉升,共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定,當中包括 79 間香港餐廳及 16 間澳門餐廳,一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。
《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單出爐,共 77 間港澳店家入選必比登推介名單,香港及澳門分別佔 67 間及 10 間。其中 10 間食肆首次入選必比登推介,7 間為香港食肆,3 間為澳門食肆。
經歷起伏的八年,「Ta Vie 」終於在《香港澳門米芝蓮指南 2023》獲得米芝蓮三星肯定。回顧一路走來的歷程,主廚佐藤秀明說,「經過了種植葡萄樹、收成、發酵、瓶中成熟的漫長時間後,我終於可以享受美好的葡萄酒,這是我烹飪之旅的收成期。」
在年度發布會前的最後一次即時新增名單,共有香港澳門共 13 家餐廳入選了《香港澳門米芝蓮指南》。從多家知名大廚的嶄新嘗試,還有以在地食材、蔬食與植物為料理主軸的餐廳、雅致的中式餐廳,更有在地美味如生煎包、滷水名店,到葡萄牙與泰國等異國料理等,百花盛開,多元精采。