經典茶品
泡茶有三個重要的元素，茶葉量、水的溫度和泡茶的時間。每種茶葉各有不同，以下是一些小貼士。
茶葉量
熱茶：1量杯水（236毫升）兌1茶匙茶葉
冰茶：1量杯水（236毫升）兌2茶匙茶葉
水的溫度
白茶、綠茶和烏龍茶： 80°C
黑茶、草本茶、花草茶（Tisane）： 100°C
泡茶時間
白茶：5-7分鐘
綠茶：1-3分鐘
烏龍茶：3-6分鐘
黑茶：2-3分鐘
草本茶：3-5分鐘
水果茶：3-5分鐘
泡茶有三個重要的元素，茶葉量、水的溫度和泡茶的時間。每種茶葉各有不同，以下是一些小貼士。
茶葉量
熱茶：1量杯水（236毫升）兌1茶匙茶葉
冰茶：1量杯水（236毫升）兌2茶匙茶葉
水的溫度
白茶、綠茶和烏龍茶： 80°C
黑茶、草本茶、花草茶（Tisane）： 100°C
泡茶時間
白茶：5-7分鐘
綠茶：1-3分鐘
烏龍茶：3-6分鐘
黑茶：2-3分鐘
草本茶：3-5分鐘
水果茶：3-5分鐘
了解了基本的泡茶準則，這裡有三種簡單的泡茶方法，讓您在家中的閒暇午後更添茶香味。
1. 冰鎮水果茶
原料
- 乾果茶 8茶匙
- 冰塊
- 新鮮水果（草莓、檸檬等）
- 薄荷葉
- 蘇打水 200毫升
- 熱水 500毫升
方法
- 將乾果茶倒入熱水中
- 泡3到5分鐘
- 將熱茶倒入冰塊中
- 加上水果塊及薄荷葉，並且倒入蘇打水即成
2. 日本抹茶
原料
- 抹茶粉 半茶匙
- 抹茶碗 1個
- 抹茶刷 1個
- 80°C 熱水 150毫升
- 100°C 熱水 100毫升
方法
- 將100°C 熱水倒入抹茶碗中然後倒出，確定熱水沾溼了碗的每個角落
- 加入半茶匙抹茶粉，導入150毫升的80°C 熱水
- 用抹茶刷以「M」字型的動作刷開抹茶粉
- 確定沒有粉塊，抹茶順滑有些泡泡，就可以喝了
貼士
- 要做完美的抹茶，首先要將抹茶碗加熱，這樣的做法為了保持抹茶葉的溫度，香味也更持久
- 在刷抹茶的時候，記得要刷子的動作應呈「M」字型，這樣才能將抹茶粉完全在水中「打破」
- 喜歡喝抹茶奶茶的朋友，可以在抹茶中加入豆奶
3. 印度香料茶
原料
- 印度香料茶 4茶匙
- 蜂蜜
- 熱水 250毫升
- 加熱豆奶 250毫升
方法
- 將茶葉倒入滾水中，泡大約3-5分鐘
- 加入熱豆奶和蜂蜜攪拌即可
