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Guide MICHELIN France

Dan B. - La Table de Ventabren

  • 1 rue Frédéric-Mistral, Ventabren, 13122, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 24 Avis
  • 54 - 117 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Dan B. - La Table de Ventabren

  • 1 rue Frédéric-Mistral, Ventabren, 13122, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 24 Avis
  • 54 - 117 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Assurément l'un des restaurants les plus élégants de la région, au cœur de la charmante bourgade de Ventabren, pittoresque village perché. Le cadre, rénové à grands frais, frappe par sa modernité : mobilier scandinave, jeux de miroirs au plafond, sans oublier la superbe vue panoramique sur l'étang de Berre et la vallée de l'Arc. Dans l'assiette, le plaisir est aussi au rendez-vous, sous la houlette du chef toulonnais Dan Bessoudo : cuisine fraîche et colorée, franchement créative (les menus se nomment "bois" ou "béton"), tout en contrastes, réalisée à base de produits locaux bien choisis. Côté ambiance, la convivialité domine : décidément, un bonheur.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Iceberg froid et velouté chaud de champignon, persil et crème d’ail confit
  • Bar de ligne rôti, fenouil, courgette à la menthe fraîche et melon chaud
  • Pavlova aux fruits rouges bio et basilic pourpre

Equipements et services

  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 42 28 79 33
Dates de fermeture
Fermé : 23 décembre-31 janvier, lundi

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 24 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.6
Qualité/prix 4.1
Boissons 4.3
Cadre 4.6
Service 4.8

Avis

5 / 5

T

envoyé le 27/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Un excellent moment culinaire! Très surprenant! J’ai adoré le décliné autour du champignon... le dessert à la betterave: étonnant mais tellement délicieux... bravo!

5 / 5

F

envoyé le 23/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Quelle belle découverte !! La salle du restaurant est sublime : moderne, chaleureuse, conviviale et épurée. Le service est impeccable. Les plats sont très goûteux, excepté le deuxième plat (menu inox) qui paraît fade après l’excellente déclinaison de champignons. Le chef cuisine des plats modernes, originaux qui ont ravi nos papilles. Nous reviendrons !! Et merci pour l’attention particulière portée pour l’anniversaire d’un des convives

5 / 5

V

envoyé le 22/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Le Dan B est un restaurant gastronomique qui propose une ambiance agréable, et un excellent service. La carte est renouvelée régulièrement et propose des plats de saison. Nous avons passé une très bonne soirée et apprécié les mets préparés par le chef. Un petit bémol sur le prix des boissons que nous avons trouvé très élevé (café à 8€ par exemple), ce qui semble peu justifié.

4 / 5

P

envoyé le 17/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 3
Boissons 4
Cadre 4
Service 4

Le repas était agréable, de l’amuse bouche au dessert. Une mention particulière pour l’entrée avec déclinaison de champignons qui était très bien équilibrée même s’il manquait légèrement de mâche. La soupe de poisson revisitée est surprenante mais manque un peu de quantité. Le plat et le dessert sont correct

5 / 5

F

envoyé le 16/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Accueil super, décor très joli, plats excellents, vins très bons, peut être juste un peu frais dans la salle

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