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Guide MICHELIN France 2020

Restaurant de Tourrel

  • 5 rue Carnot, Saint-Rémy-de-Provence, 13210, France
  • 70 - 120 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Restaurant de Tourrel

  • 5 rue Carnot, Saint-Rémy-de-Provence, 13210, France
  • 70 - 120 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

C’est entre les murs de ce magnifique hôtel particulier que Charles Gounod fit entendre les premières mesures de son opéra Mireille à l'écrivain provençal Frédéric Mistral, auteur du livret... Aujourd'hui, au rez-de-chaussée, on vient goûter la partition méditerranéenne d’un jeune chef marseillais, Jérémy Scalia, ancien protégé de Lionel Lévy, également passé au Bristol. Notre palais chante et s’enchante des mélodies fraîches et savoureuses de ce jeune ténor. Dans une ambiance joliment rétro, avec quelques touches Art déco, il glorifie les produits de la région : tomates de Provence de pleine terre, rouget en bouillabaisse, agneau de la Crau et mêmes sardines au barbecue. Aucun air ne lui fait peur !

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Approvisionnement en circuit court. Mise en avant du terroir des Alpilles. Vins bio à 90%

Spécialités
  • Sardine au barbecue, poireau fumé et jus vert à l’ail des ours
  • Agneau de la Crau, anchois, ail, oignon et cébettes
  • Abricot confit, pesto à l’estragon, amandes et épeautre soufflé

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 84 35 07 20
Dates de fermeture
Fermé : 1er novembre-23 mars, lundi, dimanche et le midi

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