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Guide MICHELIN France

Pierre Reboul

  • 260 rue Guillaume-du-Vair, Aix-en-Provence, 13290, France
  • 75 - 145 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Pierre Reboul

  • 260 rue Guillaume-du-Vair, Aix-en-Provence, 13290, France
  • 75 - 145 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Pierre Reboul a roulé sa bosse par monts et par vaux. Apprenti chez Michel Chabran à Pont-de-l’Isère, membre de la brigade de l’immense Jacques Pic (le père d’Anne-Sophie) à Valence, cuisinier à Paris chez Taillevent et Rostang, le chef a ensuite ouvert sous son propre nom à Saint-Rémy-de-Provence, Tain-l’Hermitage puis Aix-en-Provence. Sa cuisine ludique et créative, un brin moléculaire, s’épanouit dans le cadre élégant d’un château du 16e s. Texture, inventivité, respect des saisons (légumes en permaculture et pêche raisonnée) : les fondamentaux sont respectés.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • A emporter
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+33 4 42 52 27 27
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mercredi, dimanche

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