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Guide MICHELIN France 2020

Pierre Reboul

  • 260 rue Guillaume-du-Vair, Aix-en-Provence, 13290, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 12 Avis
  • 59 - 149 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

Pierre Reboul

  • 260 rue Guillaume-du-Vair, Aix-en-Provence, 13290, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 12 Avis
  • 59 - 149 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Pierre Reboul a roulé sa bosse par monts et par vaux. Apprenti chez Michel Chabran à Pont-de-l’Isère, membre de la brigade de l’immense Jacques Pic (le père d’Anne-Sophie) à Valence, cuisinier à Paris chez Taillevent et Rostang, le chef a ensuite ouvert sous son propre nom à Saint-Rémy-de-Provence, Tain-l’Hermitage puis Aix-en-Provence. Sa cuisine ludique et créative, un brin moléculaire, s’épanouit dans le cadre élégant d’un château du 16e s. Texture, inventivité, respect des saisons (légumes en permaculture et pêche raisonnée) : les fondamentaux sont respectés.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 82 75 72 60
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi, mercredi, midi : du jeudi au samedi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 12 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.8
Ambiance 4.5
Qualité/prix 4.6
Boissons 4.7
Cadre 4.4
Service 4.9

Avis

5 / 5

W

envoyé le 22/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Tout était excellent - même si ce n'était que menu de midi - ratatouille ou céleri * huîtres Tarbouriech * pomme verte comme entrée et agneau de Greffeuille * mangue et caillette comme repas principale. Surtout l'excellent simple mélange des goûts...

5 / 5

M

envoyé le 18/09/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Repas gastronomique / menu surprise /

4 / 5

M

envoyé le 01/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

L’expérience du restaurant était très satisfaisante globalement, le service très attentionné et courtois et la nourriture très raffinée et goûteuse. Je recommande sans retenue. La rencontre avec le chef à la fin était très agréable, une personne très accessible.

5 / 5

B

envoyé le 23/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Très bien à tous points de vue, cadre, service, qualité

5 / 5

M

envoyé le 15/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Excellent experience, splendid location with a beautiful terrace in front of an Italian style garden. The choice was champagne, and then the 8 plate menu, and rose wine from Provence followed by red Bourgogne and Bordeaux wine suggested by the sommelier. The food was superb, and the service impeccable. I recommend it.

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