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Pierre Reboul
- Château de la Pioline, 260 rue Guillaume-du-Vair, Aix-en-Provence, 13290, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Pierre Reboul
- Château de la Pioline, 260 rue Guillaume-du-Vair, Aix-en-Provence, 13290, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Pierre Reboul a roulé sa bosse par monts et par vaux. Apprenti chez Michel Chabran à Pont-de-l’Isère, membre de la brigade de l’immense Jacques Pic (le père d’Anne-Sophie) à Valence, cuisinier à Paris chez Taillevent et Rostang, le chef a ensuite ouvert sous son propre nom à Saint-Rémy-de-Provence, Tain-l’Hermitage puis Aix-en-Provence. Sa cuisine ludique et créative, un brin moléculaire, s’épanouit dans le cadre élégant d’un château du 16e s. Texture, inventivité, respect des saisons (légumes en permaculture et pêche raisonnée) : les fondamentaux sont respectés.
Equipements et services
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Carte des vins intéressante
- Cartes de crédit acceptées
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
Informations pratiques
