Pierre Reboul
- 260 rue Guillaume-du-Vair, Aix-en-Provence, 13290, France
- 59 - 149 EUR • Cuisine créative
Pierre Reboul
- 260 rue Guillaume-du-Vair, Aix-en-Provence, 13290, France
- 59 - 149 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
Pierre Reboul a roulé sa bosse par monts et par vaux. Apprenti chez Michel Chabran à Pont-de-l’Isère, membre de la brigade de l’immense Jacques Pic (le père d’Anne-Sophie) à Valence, cuisinier à Paris chez Taillevent et Rostang, le chef a ensuite ouvert sous son propre nom à Saint-Rémy-de-Provence, Tain-l’Hermitage puis Aix-en-Provence. Sa cuisine ludique et créative, un brin moléculaire, s’épanouit dans le cadre élégant d’un château du 16e s. Texture, inventivité, respect des saisons (légumes en permaculture et pêche raisonnée) : les fondamentaux sont respectés.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Cuisine du marché
-
€ Avec chambre
-
E Restaurant non fumeur
-
r Repas en terrasse
-
{ Salon particulier
-
É Parc ou jardin
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f Parking
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
-
V Carte de crédit American Express
envoyé le 22/09/2019
Tout était excellent - même si ce n'était que menu de midi - ratatouille ou céleri * huîtres Tarbouriech * pomme verte comme entrée et agneau de Greffeuille * mangue et caillette comme repas principale. Surtout l'excellent simple mélange des goûts...
envoyé le 18/09/2019
Repas gastronomique / menu surprise /
envoyé le 01/08/2019
L’expérience du restaurant était très satisfaisante globalement, le service très attentionné et courtois et la nourriture très raffinée et goûteuse. Je recommande sans retenue. La rencontre avec le chef à la fin était très agréable, une personne très accessible.
envoyé le 23/07/2019
Très bien à tous points de vue, cadre, service, qualité
envoyé le 15/07/2019
Excellent experience, splendid location with a beautiful terrace in front of an Italian style garden. The choice was champagne, and then the 8 plate menu, and rose wine from Provence followed by red Bourgogne and Bordeaux wine suggested by the sommelier. The food was superb, and the service impeccable. I recommend it.
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