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Guide MICHELIN France 2020

La Réserve Rimbaud

  • 820 avenue de Saint-Maur, Montpellier, 34000, France
  • 40 - 110 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

La Réserve Rimbaud

  • 820 avenue de Saint-Maur, Montpellier, 34000, France
  • 40 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

"Montpellier la surdouée", comme elle s’est elle-même baptisée, a caché ce restaurant étoilé – le seul – sur les bords du Lez. Un peu à l’écart certes, mais bénéficiant d’une superbe terrasse ombragée de platanes au-dessus de la rivière... Ô fraîcheur ! Moderne et raffinée, cette réserve-là, une vieille maison de famille, recèle aussi des trésors de gourmandises, puisées dans le répertoire méconnu du Languedoc-Roussillon. Ancien second d’Alain Dutournier au Carré des Feuillants, Charles Fontès signe des compositions judicieuses, centrées sur le produit. De subtils jeux de textures et de saveurs au service d’une authentique simplicité : rare et déléctable ! Dorade, poulpe et rouget de roche, anguille de Camargue et olives lucques en amuse-bouche : c’est toute l’Occitanie qui s’invite.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • û Menu végétarien
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 67 72 52 53
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : samedi, soir : dimanche

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