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Guide MICHELIN France

Le Duèze - Château de Mercuès

  • Route du Château, Mercuès, 46090, France
  • 140 - 185 EUR • Cuisine moderne
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Le Duèze - Château de Mercuès

  • Route du Château, Mercuès, 46090, France
  • 140 - 185 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Accroché au sommet d’une colline qui surplombe la vallée du Lot, ce superbe château médiéval, remanié d’innombrables fois, a traversé les siècles avec panache. Il n’abrite plus le siège du pouvoir épiscopal mais des chambres luxueuses et une table gastronomique, objet des soins du chef Julien Poisot, passé notamment chez Bernard Loiseau. Loin de pratiquer une cuisine historique entre ces murs séculaires, ce maître queux talentueux pratique une cuisine bien actuelle. Ses assiettes chantent le terroir lotois à travers des préparations goûteuses qui réactualisent la tradition de fort belle manière. On peut les accompagner par l’un des bons vins de la propriété, et aux beaux jours, s’attabler en terrasse dans la cour d'honneur. 

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits locaux
Parures de légumes pour les bouillons
Réduction du plastique
Compost

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking

Informations pratiques

+33 5 65 20 00 01

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