La Ribaudière

Une grande villa, un jardin qui descend en pente douce vers la Charente coulant paisiblement en contrebas... De l’autre côté du fleuve, la silhouette altière du château de Bourg-Charente domine les vignes. Dans la salle aux murs gris ardoise, les grandes baies vitrées offrent une vue sur la délicieuse terrasse et les berges du fleuve. Dans le même ton, les chefs Thierry et Julien Verrat, père et fils, signent une belle cuisine où l'invention cultive le naturel. Propriétaires d’une vigne et d’une truffière, ils vouent une passion au terroir charentais, un véritable pays de cocagne. Du cognac au pineau, en passant par le poisson de la côte et les escargots sauvages, ce duo gagnant exprime le meilleur de produits de haute qualité : chacun des plats met le goût en avant avec une force tranquille.