m
Guide MICHELIN Hong Kong

The Chairman

  • 18 Kau U Fong, Hong Kong, Hong-Kong
  • 328 - 1 200 HKD • Cuisine cantonaise
A emporter - Livraison

Contacter directement le restaurant pour connaître ses offres

En savoir plus
m
Guide MICHELIN Hong Kong

The Chairman

  • 18 Kau U Fong, Hong Kong, Hong-Kong
  • 328 - 1 200 HKD • Cuisine cantonaise
L'avis du Guide MICHELIN

Showing respect for the mostly organic ingredients from small suppliers and local fishermen, the kitchen team puts its heart and soul into making elegant creations such as steamed crab with aged Shaoxing wine layered with flavours and showing astute precision. Labour-intensive dishes like crispy chicken stuffed with shrimp paste need pre-ordering. Service is pleasant and reassuring; ask servers about the daily specials not on the menu.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

We source chicken
Pork and seafood locally as much as possible
And grow some vegetables on our own farm.

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+852 2555 2202
Dates de fermeture
Fermé : 1er-3 février

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN

Je m'abonne à la newsletter

Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux